Torta Día de la madre
Una ChocoTorta para el Día de la madre con galletitas y mousse de chocolate.
Esta torta la preparó mi hija Paula para el día de la madre, exquisita, fresca, con puro chocolate. Elaborada con capas de galletitas alternadas con mousse de chocolate. Cubierta totalmente con dicha mousse y decorada con crema chantilly y lacacitos.
Yo siempre preparo la crema chantilly con azúcar glas, pero Paula empleó azúcar común y ha quedado muy bien, la verdad que casi no he notado la diferencia. Una torta maravillosa, además de rica, hecha con mucho cariño, no quise dejar de compartirla con uds.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar un molde redondo con papel de plata dejando que sobresalga por la parte de arriba para luego poder tapar la torta. Reservar.
- 2
Fundir el chocolate en el microondas. Añadirle la mantequilla y mezclarla hasta que se integre por completo. Agregar las yemas de huevos y mezclarlas bien. Reservar.
- 3
Aparte, en la jarra de la batidora colocar las claras de huevos, el azúcar glas y batir hasta que se forme un merengue consistente. Verterlo en un bol e incorporar en él la mitad del chocolate reservado. Mezclar con una espátula haciendo movimientos envolventes y verter la mitad restante de chocolate. Mezclar nuevamente hasta que quede una mousse suave y brillante. Reservar unas cucharadas de mousse para la cobertura y emplear el resto para armar la torta.
- 4
En otro recipiente, verter la leche y mojar ligeramente las galletitas, de una en una. Colocarlas en el molde cubriéndolo completamente, tanto el fondo como los lados del mismo. Las galletitas se van colocando de a una a medida que se las va mojando en la leche.
- 5
Disponer sobre las galletas una capa de mousse y, luego, otra capa de galletas. Continuar con este procediemiento de alternar capas de galletas y de mousse hasta que estos ingredientes se terminen formando la torta (la última capa debe ser de galletitas).
- 6
Una vez armada la torta taparla con el papel de plata sobrante por los lados y enfriarla en la nevera toda la noche o todo el día para que tome firmeza. Pasado ese tiempo, retirarla de la nevera, destaparla, desmoldarla con mucho cuidado colocándola en una bandeja adecuada.
- 7
Cubrir la torta con la mosuse reservada y preparar la crema chantilly batiendo en la jarra de la batidora la nata con el azúcar común hasta que quede como a punto nieve.
- 8
Decorar los lados de la torta con esta crema empleando una manga pastelera rizada. Adornar con lacacitos y ¡felicidades a todas las mamás en su día!
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