Salmón a la naranja

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Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
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Ingredientes

  1. 1 lomosalmón
  2. Zumo de 2 naranjas
  3. Zumo de 1 limón
  4. 2 cucharaditasmiel de caña
  5. 1 cucharadavinagre
  6. 1 cucharaditamaizena
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 2 dientesajo
  9. Aceite de oliva
  10. Para condimentar
  11. Sal
  12. Pimienta negra
  13. 1/2 cucharaditaeneldo

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar el lomo de salmón y poner a la plancha vuelta y vuelta, sin que se haga demasiado. Reservar.

  2. 2

    En un cuenco mezclar el zumo de naranja, el de limón, la miel y el vinagre. Y en otro, disolver la maizena con un poco de agua.

  3. 3

    En una olla cubrir el fondo de aceite y dorar los ajos muy picados y el eneldo. Cuando estén dorados añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

  4. 4

    Añadir la mezcla de naranja y la maizena diluida y dejar reducir un poco hasta que espese.

  5. 5

    Añadir los lomos de salmón, dejar hervir todo un par de minutos y retirar del fuego.

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Celia Cen
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