Spaghettis integrales con pollo y portobellos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casa tratamos de consumir productos integrales porque son más sanos. Contienen mucha fibra, indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y son muy sabrosos.
Estos spaghettis se cuecen muy rápido y es conveniente dejarlos “al dente”, para lo cual seguiremos estrictamente las indicaciones del fabricante,
En cuanto al pollo, yo suelo ponerlo en maceración con leche, sobre todo cuando se va a consumir en taquitos, porque de esta manera la carne conserva sus jugos y queda más tierna.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 400 grspaghettis integrales
  2. 1pechuga grande de pollo
  3. 1 tazaleche
  4. 250 grchampiñones Portobelo
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cdaperejil picado
  7. 2cebolletas con lo verde
  8. 1 vasitovino blanco
  9. 1 cdamaicena
  10. sal, pimienta blanca y aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Quitar las telillas y restos de grasa al pollo, cortarlo en dados no muy pequeños y dejarlos macerando con la leche durante dos horas. Picar las cebolletas bien pequeñas. Limpiar con un trapo húmedo los portobelos y cortarlos en láminas.

  2. 2

    Escurrir y secar bien los trozos de pollo y dorarlos en una cazuela por todos sus lados. Retirar y sofreír ligeramente las cebolletas. Volver a colocar el pollo y añadir el vino. Dejar evaporar a fuego fuerte.

  3. 3

    Agregar los champiñones y salpimentar. Si fuera necesario agregar un poco de agua caliente o caldo de verduras.

  4. 4

    Dejar cocer a fuego bajo. Diez minutos antes de retirar del fuego disolver la maicena en un poquito de agua y añadirla al pollo.

  5. 5

    Cocer los spaghettis como se indica en el envase y servirlos de inmediato con el pollo y el perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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