Previamente he cocinado el coliflor al vapor dejandolo al dente más bien duro

En una sartén de profundidad antiadherente ponemos el aceite y precalentamos para saltear la cebolla picada en rodajas el ajo finamente picado y el pimentón en julianas añadimos la sal, la pimienta, la salsa de soya, el jengibre y el apio finamente picado

Vertemos el agua al sofrito y dejamos hervir, una vez rompe a hervir integramos la pasta y el coliflor o verdura elegida. Dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego medio/bajo.

De esta manera la pasta no pierde sus nutrientes.A disfrutar de una saludable comida integral baja en calorías pero llena de mucho sabor a gusto de cada uno podriamos integrar ají seco o parpica picante... Buen provecho