Ensalada con aderezo de aceite de cacahuete y lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Preparé esta sencilla ensalada para aprovechar un aguacate que tenía y unas nueces peladas que me quedaban de otro plato.
Es sumamente sencilla y está preparada con los ingredientes que tenía en casa y trate de enriquecerla con las fresas que estaban maduritas y enteras, dulces y llenas de vitaminas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1bolsita mezcla de lechugas
  2. 200 grtomatitos cherry
  3. 200 grfresas maduras y enteras
  4. 1pepino mediano
  5. 1aguacate maduro pero entero
  6. 3 cdasnueces
  7. 1lima, el zumo
  8. 6 cdasaceite de cacahuete o de oliva
  9. sal, pimienta y jengibre

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un frasquito con tapa poner el aceite, el zumo de lima, sal, pimienta y jengibre. Tapar bien y agitar hasta tener una salsa homogénea. Reservar. En una fuente redonda poner el mezcle y los tomatitos.

  2. 2

    Con un pelapatatas quitar unos trocitos de cáscara al pepino lavado y seco, y trocearlo en dados.

  3. 3

    Colocar el resto de los ingredientes y aliñar con la preparación de aceite de cacahuete y lima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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