Ensalada variada con legumbres y lima

Nuestros entrantes o cenas suelen ser ensaladas de lo más variadas y completas. Esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Colar las judías con agua fría y escurrir bien.
- 2
Lavar y pelar la zanahoria. Rallar con la parte finita del rallador.
- 3
Lavar los tomates y cortar en rodajas.
- 4
Escurrir el queso y cortar en lonchas no muy finas.
- 5
Mezclar las judías con la zanahoria y el atún.
- 6
Rectificar de sal y aceite si fuese necesario.
- 7
Engrasar un molde pequeño y poner la mezcla. Apretar bien con el dorso de una cuchara y reservar en la nevera.
- 8
Lavar el pepino y cortar en rodajas finas sin pelar.
- 9
Escurrir y secar los pepinillos y cortar en rodajitas.
- 10
Volcar el molde en una fuente de mesa redonda y colocar el resto de ingredientes alrededor (VER FOTOS).
- 11
Aderezar con la sal, el zumo y el aceite.
- 12
Retirar el molde con cuidado y llevar a la mesa.
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