Pizza integral cuadrada con cebolla y quesos variados

Sin lugar a dudas esta es una de las pizzas que más me gustan, no sólo porque lleva variedad de quesos, sino también porque lleva cebolla con orégano, lo que le da un sabor muy especial.
Se le puede poner el tipo de queso que tengamos en casa o, si los tenemos que comprar, los que más nos gusten. Es una forma de aprovechar esos trocitos de queso que nos van quedando en la nevera y que no son suficientes para otro tipo de plato.
Yo la hago integral, pero podéis hacerla también con harina blanca. En casa consumimos productos integrales, y he conseguido que la masa de esta pizza quede crujiente pero no seca.
Paso a paso
- 1
Estirar la masa, con las manos untadas de aceite, en una placa de horno aceitada. Pinchar suavemente la superficie con un tenedor y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 15´.
- 2
Mientras tanto pelar y cortar las cebollas en medias lunas finas. Rehogar en un poco de aceite de oliva, lo suficiente para que queden transparentes.
- 3
Retirar del horno y poner la salsa de tomate, la cebolla rehogada y abundante orégano seco. Luego cubrir con los quesos y volver al horno durante otros 20´ o hasta que la masa esté crujiente y el queso derretido y bien gratinado.
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