Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogur

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una ensalada súper fácil para acompañar carnes de cerdo o de aves. También queda bien para acompañar fiambres fríos o salchichas a la parrilla o a la plancha.
Lleva pocos ingredientes y se prepara en unos minutitos. Y además, es un plato ideal para aquellos que hacen dieta.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. ½repollo blanco
  2. 1zanahoria grande
  3. 1manzana grande amarilla
  4. 2yogures naturales sin azúcar % materia grasa
  5. 2 cdtsmostaza de frutos rojos
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero que se debe hacer es poner a colar los yogures con una muselina o una gasa para que suelten toso el suero.

  2. 2

    Deshojar el repollo, lavar una a una las hojas y escurrir. Quitar el centro duro de las hojas y cortarlo en juliana.

  3. 3

    Lavar y pelar la manzana y la zanahoria. Rallar grueso y colocar los tres ingredientes en una fuente.

  4. 4

    Para hacer la salsa: mezclar el yogur con la mostaza, sal, pimienta y un chorretón de aceite.

  5. 5

    Mezclar con los ingredientes de la ensaladera y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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