Ensalada de zanahoria con yogur griego

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
La zanahoria aporta muchos beneficios para la salud entre ellos ayuda a retrasar el envejecimiento gracias a que posee un gran contenido de antioxidantes y betacaroteno; también por tener estas cantidades de betacaroteno ayuda a mejorar la visión y evita la ceguera; también ayuda a que expulsemos los cálculos biliares y efectiva en la eliminación de las toxinas del organismo.

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 6zanahorias peladas ralladas
  2. 2manzanas peladas ralladas
  3. 300 gr.yogur griego
  4. 2 pencastiernas de apio cortadas en rodajas
  5. unashojas de rúcula o diente de león
  6. 3 cucharadasalmendras molidas
  7. unos20 almendras enteras tostadas
  8. 1/2limón
  9. perejil fresco picado
  10. granospimienta negra
  11. sal gorda marina

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Coloca la zanahoria y la manzana rallada en un bol. Añade el apio, las almendras enteras tostadas y las hojas de rúcula o diente de león.

  2. 2

    En un bol pequeño, mezcla el yogur con las almendras molidas, el zumo de limón y salpimienta. Emulsiona con un tenedor.

  3. 3

    Vierte la el yogur en el bol grande. Mezcla con cuidado y tapa con film transparente. Guarda en la nevera para 30 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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