Pelamos las cebollas y cortamos en juliana. En una sartén con aceite de oliva echamos las cebollas con un poco de sal y cuando estén pochadas añadimos una lata de cerveza, esperamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos y batimos.

En la olla rápida echamos las cebollas con cerveza que hemos sofrito y batido. Echamos las pechugas de pollo enteras salpimentadas y añadimos otra media lata de cerveza, la pastilla de caldo concentrado y una rama de canela y hervimos todo junto durante unos 15/17minutos.

Pelamos unas patatas, lavamos y troceamos y ponemos en un cazo con agua y una pastilla de caldo concentrado durante unos 10 minutos y colamos.

En un vasito echamos leche y la calentamos en un cazo o en el microondas.

Cortamos un trozo de chorizo picante, le quitamos la piel y troceamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva echamos los tacos de chorizo, salteamos durante un minuto y añadimos una cucharadita de pimentón picante y cuidado de que no se queme.

En un bol grande colocamos el pasapuré echamos las patatas cocidas y vamos añadiendo la leche que hemos calentado y el aceite con pimentón poco a poco hasta conseguir la textura que deseamos.

En el bol con el puré de patatas echamos el aceite con chorizo y pimentón y mezclamos bien todo junto.

En un plato cortamos la pechuga de pollo a rodajas y rociamos con la salsa de haberlas cocinado y con un aro de cocina echamos el puré de patatas con chorizo dentro y listo.