Crostata lamponi e cioccolato
Semplice, concreta ma con un pizzico di fantasia e anche un po' vanitosa… il che non guasta mai, ma soprattutto con una nota decisa di colore. E cosa c’è di meglio dei lamponi?
Crostata lamponi e cioccolato
Semplice, concreta ma con un pizzico di fantasia e anche un po' vanitosa… il che non guasta mai, ma soprattutto con una nota decisa di colore. E cosa c’è di meglio dei lamponi?
Istruzioni per cucinare
- 1
Stendere la frolla (spessore 5 mm ca.) e metterla in una teglia (diametro 24 cm) imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta, ricoprire la pasta con della carta da forno e versare dei legumi secchi.
- 2
Cuocere in forno statico preriscaldato per 20 minuti. Rimuovere i legumi e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- 3
Nel frattempo preparare la farcia al cioccolato. In una casseruola antiaderente portare a bollore 80ml panna.
- 4
Toglierla dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti. Con una spatola mescolare bene finché il cioccolato non si è sciolto del tutto. Per farla raffreddare più velocemente travasarla in una ciotola.
- 5
Montare 100ml di panna.
- 6
Unire tutto al mascarpone e mescolare per rendere omogeneo il composto.
- 7
Riempire la frolla con la crema al cioccolato e lasciare tutta la notte in frigorifero.
Prima di servirla decorare la superficie con i lamponi freschi.
Cooksnap
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