Tarta de queso Philadelphia o similar

Mersua
Mersua @Mersuacook

Mi vecina me pasó medio kilo de queso y había que darle salida urgente. Esta fue la solución.

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Ingredientes

60 min
10 raciones
  1. 4huevos medianos o grandes
  2. 220 grazúcar blanca
  3. 580 grqueso crema
  4. 1 paquetenata, mejor si es de 35% de grasa o para montar
  5. 1 cucharada soperaharina

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Forramos un molde de unos 20 cm con papel de horno. Si es más grande (el mío es de 26) queda bajita.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 215° C.

  3. 3

    Batimos el azúcar y los huevos con varillas hasta que blanquean.

  4. 4

    Añadimos el queso, la nata y la harina y mezclamos bien.

  5. 5

    Volcamos toda la mezcla en el molde.

  6. 6

    Introducimos en el horno 40 minutos. Mejor no pasarse, yo la dejé algo más y se cuajó en exceso. Muy rica, pero mejor 40 minutos.

  7. 7

    Dejar enfriar un rato en el horno con la puerta entreabierta. Otro rato sacando la bandeja y luego ser puede pasar a la encimera. Si enfría de golpe se raja la superficie.

  8. 8

    Cuando ya está templada o más bien fría se desmolda. Para darle un toque extra puedes servir con mermelada o coulis de frutos rojos. Yo le puse dulce de leche en templado. Al día siguiente la tomé sola. Igual de rica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mersua
Mersua @Mersuacook
Cocina diaria baja en hidratos, con excepciones
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