Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta salsa es deliciosa para acompañar el pavo o cualquier ave asada. Es ideal porque se puede preparar con antelación y luego sólo hay que calentarla y lista para llevar a la mesa. Este año he escogido ésta porque me encantan las mandarinas en Navidad. Me gusta que durante las fiestas haya mandarinas por toda la casa.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 2mandarinas
  2. 200 grarándanos azules, frescos o congelados
  3. 6 cdasvino de Madeira
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 pizcajengibre
  6. 1 pizcanuez moscada
  7. 2bajas de pimienta de Jamaica
  8. 2 bayasenebro

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Exprimir una de las mandarinas y poner el zumo en una ollita junto con el vino.

  2. 2

    Agregar la hoja de laurel y los condimentos. Hervir 3´ y añadir los arándanos y cocer otros 2´.

  3. 3

    Pelar la otra mandarina y quitarle los hollejos, debe quedar sólo la pulpa. Trocear y poner en el fondo del frasco. Verter la salsa y tapar.

  4. 4

    Dejar enfriar y guardar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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