Empanadas de carne con masa de harina integral

Para preparar la masa hacemos una corona con la harina, agregamos sal, pimienta, aceite y el jugo de limón, empezar a integrar los ingredientes e ir agregando el agua a medida que sea necesaria.... (amasa bien antes de poner agua recorda que no todas las harinas son iguales quiza lleve menos o más agua!) Tiene que quedar una masa tierna y suave. Dejamos reposar una hora en heladera.

Pasada una hora dividimos en dos y estiramos hasta conseguir el grosor deseado, y con un molde cortamos del tamaño que queremos o del molde que tenemos (puede ser un vaso, cortante, molde de empanadas, jarrito, plato lo que tengas).

Para el relleno picamos las cebollas y pimiento y ponemos a dorar le agregamos sal para que haga salir el jugo, luego agregamos la carne y los condimentos(pimienta, especias surtidas y condimento para empanadas) dejamos cocinar bien la carne, removemos cada tanto para que no se pegue ni se queme. Una vez listo dejamos enfriar.

Una vez frío agregamos las aceitunas, removemos, cortamos los huevos en 4 y luego en 2 y armamos las empanadas!

Cocinar a horno moderado 20 minutos más o menos!

Riquísimas y saludables! 😍