Tortelloni con salsa de guisantes y cheddar maduro

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encanta la pasta fresca, sobre todo si es rellena.
En los supermercados actualmente se venden algunas marcas de muy buena calidad aunque, qué duda cabe, las caseras saben mucho mejor.
Esta salsa es una improvisación de último momento utilizando algunos restillos que tenía en la nevera.
Me gustó mucho, espero que a vosotros también.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grtortelloni
  2. 150 grguisantes congelados
  3. 2yemas de huevo
  4. 100 mlnata para cocinar
  5. 100 grcheddar maduro
  6. sal, pimienta y nuez moscada
  7. queso parmesano rallado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer durante 4´ los guisantes en agua con sal. Colar y reservar.

  2. 2

    Rallar el queso cheddar.

  3. 3

    En una ollita poner la nata y llevar a fuego bajo hasta que esté caliente. - Incorporar el queso y los guisantes. Condimentar y mantener a fuego bajo.

  4. 4

    Cocer la pasta como se indica en el paquete, o, si es casera, como la hagáis habitualmente.

  5. 5

    Colar y distribuir en platos soperos precalentados.

  6. 6

    Añadir la salsa y espolvorear con queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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