Picantito de bofe
Paso a paso
- 1
Sancocha el arroz y granee.
- 2
Sancochar el bofe de un día para otro y reserve picado.
- 3
Tener listos los ingredientes: choclo, habas, alverjas, zanahoria, bofe, el tomate, el ajo y la papa arenosa.
- 4
En una olla agrega una pizca de aceite, agregue el ajo y dore, agrega el tomate, tapar la olla por 3 minutos, destape, triture bien el tomate, dejar que seque el líquido del tomate y luego agregue aceite, doré bien y agregue medio litro de agua hervida.
- 5
Y agregue los ingredientes como las habas, alverja, la zanahoria, choclo y la papa, el bofe, agregue sal al gusto, una rama de orégano y la papa arenosa, dejar hervir hasta que sancoche, si en caso falte agua agregue agua hervida y listo.
- 6
Servir en plato el arroz y el picantito y a degustar caliente.
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