#family #lock ये गुजराती रसोई से होती है और जल्द ही बन कर तैयार हो जाता हैं

आम का छुन्दा एक पारंपरिक नाम हैं ये एक खट्टा ओर मीठा चटपटा अचार होता हैं जो बहुत ही जल्दी बन जाता है और 6 महीने तक फ्रिज में रख के खा सकते हैं ।

#ebook2021#week12 दोस्तों सर्दियाँ खत्म होने के बाद,गर्मी का मौसम शुरू हो जाती हैं,और लू से बचने के लिए तरह -तरह के उपाय करने लग जाते हैं। येसे तो सभी फल मुझें बड़े अच्छे लगते हैं पर सबसे ज्यादा फलो का राजा, आप लौंग समझ ही गए होंगे,जी ठीक कहा आम मुझें अच्छे लगते हैं। आम पके हुए हो तो भी कच्ची हो तो भी। येसे तो सभी को इंतजार होती हैं आम की,अचार जो बनानी होती हैं। ये आम की अचार गर्मी के मौसम में ही बनाई जाती हैं और इसे सालों तक खाए जाते हैं। आम की अचार बनाना समझो तो एक रिवाज हो गयी है,इससे कितने रिस्ते,प्यार बंधे होते हैं,। कहने का तात्पर्य, आदान- प्रदान से हैं। आज मैने कच्ची आम की मीठी वाली अचार बनाई है,जो महिनो तक खराब नहीं होता।

#Meetha :----- दोस्तों भारत विभिन्नता में एकता का देश है,और तरह तरह के व्यंजन बनाई जाती हैं और उसमे मीठे व्यंजन का स्थान उच्चस्तरीय है। मीठे मे भी तरह-तरह के पकवानों की क्रम होती हैं,जैसे कुछ दूध से बनी तो कुछ सुखे सामाग्री से बनी होती हैं। जैसे ----- गेहूं की आटा, चने की आटे, सिघाड़े की आटे का। इसमें भी बहुप्रचलित है आटे से बनी मीठे पकवान। इसमें आटे से बनी मोहन भोग होती हैं,जिसे हिंदू धर्म के अनुसार,भगवान कृष्ण जी को भोग के रुप में परोसा जाता है। इसे गेहूँ की आटा और घी की मिश्रण से बनाई जाती हैं और ये बहुत पौष्टिक आहार हैं।

#Kingगर्मी आते ही जैसे आम के अचार का मौसम शुरू हो जाता है। हमारे यहां कच्चे आम के खट्टे और मीठे दोनों प्रकार के अचार गर्मियों में खूब बनाए जाते हैं। अचार बनाने की विधि भी अनेक है उसमें डाले गए मसाले बनाने के तरीके भी हर घर की अलग होती है और इसलिए स्वाद भी। कच्चे आम से बनाई गई खट्टी मीठी जेली जैसा कुच्चा मुझे बहुत पसंद है। आप भी बनाकर देखें।

गुड़ आम की खट्टी मीठी चटनी

#AC #Week1 #आचारचेलैंज #Cookpadindia#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#मेथंबो #गुजरातीआचार #झटपटआचार#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove#कच्चीकैरी #कच्चेआम #आमकाआचार#खट्टामीठाआचार #कच्चेआमकीलौंजीमेथंबो - शब्द मीठा (मीठा) और अम्बो (आम) से लिया गया है। इस गुजराती अचार का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। अचार को गुजराती भाषा में अथानु के नाम से जाना जाता है। मेथंबो को गुजराती भाषा में वाघारियु के नाम से भी जाना जाता है। इसका स्वाद आम के जैम जैसा ही होता है। इसमें कोई प्रिजर्वेटिव, कोई रसायन और कोई कृत्रिम रंग नहीं मिलाया जाता है। इसे रोटी, पूरी, फुल्का, पराठा और थेपला के साथ परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए इस अचार के साथ रोटी या रैप बनाना एकदम सही है। एक बार ट्राई करें, और आपको यह बहुत पसंद आएगा।

#ga24#cookpadindia12) कच्चे आम से इस अच्छर बना कर स्टोर कर सकते हो। ये मीठा आचार खिचड़ी ,पराठा,मसाला पराठा , दाल चावल ,के भाखरी सब के साथ अच्छा लगता है। ये अचार में आप आम केसे खट्टे हैं उस हिसाब से गुड काम या ज्यादा डाल सकते हैं।

दोस्तों गर्मियां शुरू हो गई है और बजार में कच्चे आम भी आ चुके हैं। कच्चे कैरि से बने खट्टी मीठी आम की अचार की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट है और इसे सभी वर्गों के लोग पसंद करते हैं।

#AC#week1कच्चे आम के आते ही तरह-तरह से इसे सालों भर के लिए स्टोर करने के लिए अचार,कुच्चा, चटनी,जैम, जैली,आम पापड़,आम का लच्छेदार खटा मीठा अचार सभी घरों में बनाएं और खाएं जातें हैं। हमारे यहां बिहार में नमकीन, अमचूर, अचार,कुच्चा,और मीठा अचार बड़े पैमाने पर बना कर स्टोर किया जाता है। इसमें सभी का पसंदीदा अचार मीठा अचार होता है जिसे हमारे यहां खट्टी-मीठी कहते हैं। इसमें पानी और तेल का जरा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है। चीनी और आम के रस से पके हुए अचार साल भर तक खाया जाता है।रोटी, पुड़ी और परांठे के साथ यह साइड डिश की तरह सर्व किया जाता है। चावल के साथ भी खानें में बहुत स्वादिष्ट लगता है।इसका खट्टा-मीठा स्वादिष्ट लाजवाब होता है। चलिए देर किस बात की है आम का मौसम है, रेसिपी मैं शेयर कर रहीं हूं,आप सब भी बनाएं और परिवार के साथ खाकर वाहवाही बटोरें।

#Rasoi #bsc :-- जी हा, आपने ठीक पढ़ा। लो आ गई ना मुह में पानी। राजस्थान की रसोई से निकल कर ये हम सब की रसोई में पहुंच गई। ये जितना बनाने में दिलचस्प है, उतनी ही खाने में। ये चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। ये चने की बेसन से बनाई जाती हैं।

#Rasoi #bscलड्डू के नाम से ही, सबसे पहले बेसन वाली लड्डू जिहण में आता है। लड्डू तो बहुत प्रकार की होती हैं। जैसे नारियल, मखाने, सूजी, मेथी, सोठ, मेवा , जिसमें कुछ फल के भी बनाई जाती हैं । बेसन की बात करे तो इसमे भी विभिन्न प्रकार की होती हैं। मोती चुर, बूंदी लड्डू। ये कोई भी पूजा में बनाई जाती हैं। हमारे गणपति बाबा जी को, हनुमान जी को बेहद पसंद हैं।

#ga24कच्चे आम का गुरामा जो खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता हैं इसे अलग राज्यों मे अलग नाम से जाना जाता हैं बिहार मे का है आम को कट कर के और गुड़ डाल कर बनाया जाता हैं

#kingPost 2आम को फलों का राजा कहतें हैं ।यूं तो यह फल है जिसे पकनें पर खाया जाता हैं और इसकी मदहोश कर देने वाली खुशबू ,मीठा स्वाद और रसीले टुकड़े खाने में जहां स्वर्गिक आनंद देते हैं वहां कच्चे आम से बना अनेक प्रकार के बने अचार के बिना हमारा दैनिक भोजन का स्वाद अधूरा है ।

#ACगर्मियां शुरू होते ही जब मार्केट में आम मिलने लगते है तो मैं कच्चे आम का ये लच्छे वाला खट्टा मीठा अचार जरूर बनाती हूं , ये मेरे घर में सभी को बहुत ज्यादा पसंद है इसे मैने गुड़ के साथ बनाया है। मुझे भी ये अचार बहुत पसंद है पर मुझे डाइबिटीज है इस लिए मैं थोड़ा सा ही खा पाती हूं। इसके साथ खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है और गुड़ के साथ ये हेल्दी भी रहता है।

#ARआम का अचार भूख बढ़ाए खाने में अगर आम का अचार आपने शामिल कर लिया तो, समझिये आप अपनी भूख से ज्यादा खाना ही कहा लेंगे.डायबिटिक मरीजों के लिए फायदेमंदवायरस से बचाता है आम का आचारवजन कंट्रोल करता हैप्रेगनेंसी के लिए भी आम का आचार फायदेमंद होता है

#sh#com हम भारतीयों को खाने के साथ कुछ चटपटा आचार खाने की आदत होती है इसलिए हम मौसम के अनुरूप आचार बनाते रहते हैंअभी आम का मौसम है इस लिए मैंने ये आचार बनाया है। ये मैंने अपनी सॉस जी से सिखा है

#home#mealtimeकच्चे आम और गुड से बनी मिठ्ठी बनाकर आप पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं, इसे सभी तरह के भोजन के साथ आप सर्व कर सकते हैं.

#CA2025#week9हींग वाला आम का आचार बहुत स्वादिष्ट बनता हैं कच्चे आम, नमक, हींग और लाल मिर्च से बनाया जाता हैं ये आचार पूरी और परांठे के साथ बहुत अच्छा लगता हैं! हींग का आचार में तेल नहीं डाला जाता हैं!

यह आम की लौंजी खाने में बहुत स्वादिष्ट और खट्टी मीठी लगती है जिसे बच्चो के साथ साथ बढ़े लौंग भी बहुत पसंद करते हैं।#king

#AC# जार में प्यार :अचार चैलेंजसब से बढिया अचार आम का अचार जो हर वेज खाने के साथ खाने का स्वाद दुगना बड जाता है ये सिर्फ गर्मी की बहार है इसी मौसम में ही मिलता है पर इसको तेल में डूबा कर रखने से साल भर निकल जाता है आज कल हर टेबल पर सलाद के साथ अचार भी जरूर रखा जाता है इससे मैंगो पन्ना, खट्टी मीठी चटनी मीठा अचार तरह तरह के हर स्टेट के अपने स्वाद के अचार बनाए जाते है

#auguststar #30आम का मीठा अचार बनाना बहुत ही आसान है ये खाने में बहुत टेस्टी होता है और इसे कई महीनों तक स्टोर कर के रख सकते है।

#rasoi #am :--- सत्तू में प्रोटीन पाए जाते हैं।ये गर्मी के मौसम में लू से बचाव करती हैं। ये चने से बनती हैं ।

#srw #weekend2स्पाइसीरेसपी :—दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि त्योहारों का मौसम चल रहा है। बहुत से लौंग सात्विक भोजन पकाते हैं और बाजार की चीजें खाने से परहेज करते हैं। बड़े तो मान जाएं, पर उन बच्चों को कैसे समझाया जाए। ऐसे में बच्चे खाने-पीने को लेकर मनमानी करने में कोई कसर नहीं छोड़ते। तो आज की पोस्ट उन माताओं के लिए खास तौर पर, जिन्हें रोज़ मुश्किलों का सामना करना पड़ता हैं और टेंशन में रहतीं हैं कि आज कैसे खाना खिलाया जाएं। तो टेंशन लेने की कोई जरूरत नहीं, आपकी सात्विकता भी बरकरार रहेगा और बच्चे भी आराम से खाना खा लेंगे। और बिलकुल बाजार की स्वाद घरों में बनेंगे। इतना ही नहीं ये पूरी तरह से पौष्टिकता से भरपूर होती हैं।

#KingPost 6नाम आम और होता इतना खाश है कि जैसे भी खाओ ,जितना भी खालो मन नहीं भरता है ।शीजन भर खाने के अलावा वगैर शीजन के खाने के लिए स्टोर करने की होड़ सी रहती हैं ,अचार ,जैम ,जेली ,शरबत ,मीठा अचार ,अमचूर ,आम पापड़ ।इसी स्टोर के कड़ी में नाम आता है छुंदा का जिसे मैं आम के खट्टा पन और गुड़ की मिठास और सोंधापन के साथ सुगंधित मसाले को मिलाकर एक उम्दा व्यंजन बनाईं हूँ जिसे आप महीनों बाद तक खा सकते हैं ।

#GA4#week26 :------- मेरे प्यारे दोस्तों,गर्मी के मौसम की शुरुआत हो चुकि है,इस सीजन में बाजार में नए सब्जियों का आगमन भी हो चुकि है। इसी में एक नाम हैं परवल । जिसे पटल,पॉइंट गार्ड के नाम से जाना जाता है। परवल की व्यंजन की बात हो तो,सबसे पहले परवल की मिठाई का नाम आता है। परवल की सब्जी,भुजिया,चोखा विशेष रूप से बनाई जाती हैं और लोगो को बहुत पसन्द होती हैं। जहा तक इसके सेवन से होने वाली फायदे की बात की जाए तो,इसके छिलके में,मैग्नेशियम,पोटासियम,और फास्फोरस पाए जाते हैं।परवल त्वचा से जुड़ी समस्याओ में खास तौर पर फायदेमंद होता है।इसमें मौजूद एंटि-ऑक्सीडेट की बढ़ती उम्र के लक्षण को कम करने में सहायक होती है साथ ही इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करती है।

#family #lockआम गुड़ की चटनी(खटमिट्ठी)

#Rasoi #am -:--- गर्मी के मौसम में, गर्म से बचाव के लिए साबूदाना का उपयोग किया जाय तो शरीर में ग्लैकोजींन की खपत कम होती हैं ।ये हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाती हैं , इसमे पोटासियम पाए जाते हैं । इसकी बहुत सारे गुण हैं। इसकी गिनती फल के रुप में होती हैं।ये सफेद मोतियों की तरह दिखनेमें होती हैं।ये शक्कर कन्द जैसी दिखाई देने वाले कसावा की जड़ से निकाले जाने वाली स्टार्च से बनती हैं। इसके पापड़, रोटी, खीर, खिचड़ी और पकौड़े बनाए जाते हैं।

गरमियों के मौसम में जब आम की बहार आती है तो सब तरफ आम ही आम अनेकों स्वाद व रंगों में दिखते है उनमें से एक है आम का आचार | यह आचार पूरे साल सभी के घरो में चलता है | मेरे घर पर तो आचार दो साल तक आराम से चलतें है |#goldenapron3#week23post3

#CA2025 Week-1 सीजनल सामग्री कच्चा आम कैरी की लौंजी खट्टी मीठी तीखी चटपटी और स्वादिष्ट लगती है. गर्मी के मौसम में कुछ खाना अच्छा भी लगता, सब्जियां भी अच्छी नहीं मिलती तब ये स्वादिष्ट लौंजी बना कर रोटी, पूरी, पराठे के साथ साइड डिश के तौर पे परोसे.