Bizcocho de zanahoria y melocotón con caramelo
pensamiento @cook_1108558
Ayer me dió por hacer esta mezcla de ingredientes para el bizcocho y nos gustó mucho, sobre todo por su esponjosidad. El punto del melocotón y el caramelo lo enriquece también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar engrasamos un molde y lo enharinamos por dentro ,sacudiendolo después para que se desprenda la harina sobrante.
- 2
Después calentamos 1 o 3 cucharadas de azúcar (yo la puse integral) con 3 cucharadas soperas de agua y damos vueltas con una cuchara de madera hasta que se haga el caramelo.
- 3
A continuación vertemos el caramelo en el molde y sobre él colocamos el melocotón, cortado en láminas.
- 4
Seguidamente separamos las claras de las yemas y las batimos en el vaso de la batidora a punto de nieve con una pizca de sal.
- 5
En un bol mezclamos las yemas con el aceite y el azúcar hasta que se haya disuelto éste completamente.
- 6
Agregamos entonces las claras a punto de nieve y las mezclamos con cuidado de que no se bajen y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato con movimientos circulares hasta que todo esté bien ligado.
- 7
Por último vertemos la mezcla en el molde , la espolvoreamos de ajonjolí o sésamo y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante escasos 30 minutos.Lo enfriaremos en una rejilla antes de desmoldarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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