Bizcocho de zanahoria, nueces y piñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Receta de bizcocho sin lactosa. Ha quedado buenisimo, esponjoso y con un agradable sabor a nueces que hace que comas y repitas y tengas que esconderlo para no seguir cortando trocitos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 200 grharina de fuerza
  3. 100 grnueces una vez peladas
  4. 100 grzanahoria pelada
  5. 150 grazúcar moreno
  6. 100 ml.leche de soja (puede ser normal )
  7. 50 ml.aceite de girasol
  8. 20 grpiñones
  9. 1 sobrelevadura royal
  10. Opcionalmente azúcar glass

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar las nueces y triturarlas, pero que no queden hechas harina (se tienen que notar después). reservar

  2. 2

    Triturar la zanahoria . reservar

  3. 3

    Poner los tres huevos en el vaso de la batidora y el azucar batir, hasta que esté unificado, añadir la zanahoria triturar y reservar.

  4. 4

    En un bol, poner la harina y las nueces trituradas, añadir los huevos con azucar y zanahoria removiendo constantemente.

  5. 5

    Añadir la leche y seguir mezclándolo bien. Después añadir el aceite.Y una vez este el aceite integrado , añadir el sobre de levadura mezclarlo bién.

  6. 6

    Precalentar el horno a 170º . Untar un molde con un poco de aceite en spray ó poner papel vegetal.

  7. 7

    Poner la preparación que hemos hecho en el molde y poner los piñones por encima.

  8. 8

    Meter en el horno y pasados 30 minutos pinchar en el centro con un palillo para ver si está cocido el bizcocho. Cuando salga seco el bizcocho estará hecho.

  9. 9

    Sacar el molde del horno y dejar enfriar encima de rejilla.

  10. 10

    Desmoldar y decorar al gusto ó con azucar glass y algun capricho de chocolate.

  11. 11

    La foto principal la he puesto sin ponerle nada encima para que se vea que se puede presentar así.- Después le he puesto azucar glass y unos cereales de chocolate.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares