Albóndiga en salsa

El resto de verdura la dejamos para el refrito, cortamos y añadimos a la cacerola una vez bien pochada añadimos vino y las almendras ya molidas, renovemos.

Añadimos el agua y el azafrán y las albóndigas y los guisantes y dejamos cocer hasta que espese vamos removiendo de vez en cuando que no se pegue al fondo y a fuego bajo.

La salsa debe quedar espesa, apartamos y listo.

Se pueden servir solas con su salsa y los guisantes o con unas patatas fritas. Buen provecho ☺