Bizcocho borracho de limón

Manuel Gil, Cocinero Charro.
Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170
Badajoz

Hacia tiempo que no elaboraba un bizcocho. Pero como hoy tenía a mi nieto mayor en casa para comer, me puse manos a la obra y... voilà, que diría un francés 😄

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Ingredientes

Depende.
  1. 1yogurt de limón (el vaso sirve para medir)
  2. 1 vasoaceite de oliva 0,4º
  3. 2 vasosazúcar
  4. 3 vasosharina de trigo normal
  5. 1 sobrelevadura Royal
  6. 3huevos L
  7. 1 cucharadamermelada (la que tenía a mano, de ciruela)
  8. 2 cucharadasron
  9. Pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras a punto de nieve

  2. 2

    Mezclar las yemas con el aceite, el yogurt, el azúcar y la pizca de sal.

  3. 3

    Añadir las claras y mezclar de nuevo.

  4. 4

    Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar con las varillas. Después, para que se integren bien los ingredientes, batir con la batidora.

  5. 5

    Verter la mezcla en el molde (hoy, una fuente de Pyrex) untado con mantequilla.

  6. 6

    Introducir en el horno previamente precalentado a 180 grados. Cuando veis que el bizcocho ha subido (unos 25') girar el molde. A los 45', dependiendo del tipo de horno, hacer la prueba del palillo.

  7. 7

    Mientras se templa, mezclar la mermelada con el ron y templar en microondas. Extender la mezcla sobre el bizcocho y, cuando esté frío, a comer. ¡Que aproveche! 😷😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Gil, Cocinero Charro.
Badajoz
Me encanta la cocina. Empecé a cocinar hace un par de años. Mis especialidades: carnes al horno, bizcochos y primeros platos.
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