Bizcocho de limón

Se separan las claras de las yemas

Se montan las claras a punto de nieve y se reservan

En otro bol se mezclan el yogur líquido las yemas y el azúcar se baten muy bien con las varillas hasta que el azúcar este casi deshecho

Se echa la harina y el aceite cuando se mezcla bien todo se echa la ralladura de limón y 5 o 6 gotas de colorante alimenticio y se sigue mezclando

Cuando está todo bien mezclado se le echan las claras montadas esta vez se mezclan con espátula poco a poco hasta que quede una mezcla espumosa y sin grumos

Se deja reposar mientras recalentamos el horno a 180 grados

Cogemos un molde de la forma que más nos guste y lo untamos bien de mantequilla rellenamos con la masa y al horno!!!

Más o menos lo dejamos entre 40 o 50 min vamos vigilando lo pinchamos con un palillo de brochetas cuando salga seco el bizcocho ya está listo

Mientras hacemos el glace de limón para la cobertura exprimimos el jugo de un limón y lo mezclamos con el azúcar glas hasta que quede bastante espesito se le puede añadir más azúcar también colorante alimenticio para darle color lo reservamos en la nevera

Cuando el bizcocho está listo y frío desmoldamos y cortamos por la mitad

Rellenamos de mermelada de limón y ponemos otra vez la parte de arriba encima de la mermelada

Cubrimos con glasse de limón dejamos reposar...

Y a comer!!! Que aproveche!!!

Espero que os guste!!!

😊