Bizcocho borracho de limón

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

#delantaldorado. Hoy he hecho limonada según una receta de una compañera en Cookpad. He querido aprovechar esa pulpa para hacer este bizcocho borracho y realmente delicioso. Tiene un gusto increíble. Súper tierno, jugoso y muy dulce. Sin alcohol. Receta para comer toda la familia.

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Ingredientes

1hora
12 raciones
  1. 5limones
  2. 200 ml.nata líquida para cocinar sin lactosa
  3. 200 gr.harina común
  4. 150 gr.azúcar blanca
  5. 1 sobrelevadura para bizcochos
  6. 3huevos
  7. 50 ml.Aceite de oliva suave 0'4°
  8. Almíbar de limón
  9. Jugo de 1 limón
  10. 150 ml.agua
  11. 200 gr.Azúcar blanca

Paso a paso

1hora
  1. 1

    En una batidora batir los cuatro limones con la piel. Colar el limón con un colador. Para separar la pulpa y el jugo.

  2. 2

    Juntar la nata líquida con la pulpa y la cáscara de limón triturada. El jugó del limón lo reservas para el almíbar.

  3. 3

    Bate los huevos con el azúcar añade la nata líquida con la culpa de limón y el aceite.

  4. 4

    Tamizas la harina con la levadura y la incorpora poco a poco a la mezcla líquida, con ayuda de una cuchara o lengua de silicona.

  5. 5

    En una tartera de silicona con 26 de diámetro pones la masa.

  6. 6

    Con el horno precalentado a 180° calor arriba y abajo lo dejas 40 minutos lo retiras del horno.Durante ese tiempo puedes hacer almíbar.

  7. 7

    Por último antes de que se enfríe le añades el almíbar. Lo realizas en un cazo. Ponemos el azúcar, el jugo del uno o dos limones según tamaño, con el agua. Vas moviéndolo 15 minutos, que se disuelve bien el azúcar. No dejes que llegue a hervir. Una vez hecho y sin dejar enfriar lo añades al bizcocho. El bizcocho lo puedes pinchar con un cuchillo para que el almíbar penetre por dentro. Lo dejas enfriar todo junto dentro del molde.

  8. 8

    Una vez frío lo puedes desmoldar. Así termina de enfriarse en una rejilla. Lo puedes guardar en la nevera, frío está realmente tierno y muy jugoso. 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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