Cóctel de Camarón🌹

A continuación lavar los camarones y quitar  la vena, pinchando con un picadiente el camarón de lado a lado y jalando hacia arriba para sacar la vena (tripa).

Una vez los camarones limpios incorporar al agua hirviendo.

Enseguida sacar del agua para templar (enfriar). Una vez frío el camarón quitar la cabeza si tiene y pelar muy bien. Reservar.

Por otro lado picar las verduras cebolla, tomate, pepino, en cubos pequeños y los limones, cilantro y aguacate. Reservar.

Después las verduras al gusto.

El caldo de camarón frío y colado, clamato, limón pimienta, y mezclar muy bien. Incorporar las salsas de su preferencia (si no quisiera hacer copas individuales, hacer el mismo procedimiento en un bol grande mezclar y servir).