Arroz con café

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Quiero empezar a hacer algunas recetas de los libritos de cocina antiguos de mi madre y hoy, como no tenía mucho tiempo, he escogido esta sencillísima receta de arroz con leche.
He hecho una foto de la receta del libro que es del año 1941, porque me resulta muy entrañable, el dibujo, la forma de expresarse el autor...en fin, eran otros tiempos . Espero que os agrade.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1 l.leche
  2. 3 cdasazúcar
  3. 3 cdasarroz
  4. 2yemas de huevo
  5. 1 tazacafé concentrado
  6. 1varita de vainilla (la receta no la lleva,pero yo se la he agregado) opcional

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos a hervir la leche con el azúcar y la vainilla (opcional) .Al comenzar a hervir le agregamos el arroz lavado y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

  2. 2

    Se aparta del fuego y le añadimos las yemas batidas y el café. Removemos y dejamos hervir unos instantes más.

  3. 3

    Lo serví en cuencos y aunque pensé espolvorearlo con canela, respeté que la receta no la llevaba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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