Cake de fresones con matalauva
pensamiento @cook_1108558
El viernes mi marido me trajo una caja de fresones. Enseguida pensé en qué emplearlos porque ya están tan maduros que se estropean rápidamente. Y pensé en este cake y en qué podría quedar vistoso si las fresas no se hundían al cocerse el bizcocho. No me ha defraudado ni su aspecto ni su aroma y sabor pese a estar elaborado sólo con claras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y espolvoreamos de harina un molde de cake.
- 2
En un bol batimos el azúcar con el aceite . Incorporamos al bol 100g. de fresones batidos, la ralladura de limón y la esencia de azahar y removemos todo bien.
- 3
En otro bol mezclamos la harina con la levadura, la canela y el jengibre y las agregamos con eln resto de ingredientes.poco a poco al bol primero, integrando bien todos los ingredientes.
- 4
Con un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado al bol con movimientos hondos, procurando que no se bajen.Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno por espacio de 35 o 40 minutos. Se deja enfriar en la rejilla.
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