Cake de fresones con matalauva
pensamiento @cook_1108558
El viernes mi marido me trajo una caja de fresones. Enseguida pensé en qué emplearlos porque ya están tan maduros que se estropean rápidamente. Y pensé en este cake y en qué podría quedar vistoso si las fresas no se hundían al cocerse el bizcocho. No me ha defraudado ni su aspecto ni su aroma y sabor pese a estar elaborado sólo con claras.
Cake de fresones con matalauva
El viernes mi marido me trajo una caja de fresones. Enseguida pensé en qué emplearlos porque ya están tan maduros que se estropean rápidamente. Y pensé en este cake y en qué podría quedar vistoso si las fresas no se hundían al cocerse el bizcocho. No me ha defraudado ni su aspecto ni su aroma y sabor pese a estar elaborado sólo con claras.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y espolvoreamos de harina un molde de cake.
- 2
En un bol batimos el azúcar con el aceite . Incorporamos al bol 100g. de fresones batidos, la ralladura de limón y la esencia de azahar y removemos todo bien.
- 3
En otro bol mezclamos la harina con la levadura, la canela y el jengibre y las agregamos con eln resto de ingredientes.poco a poco al bol primero, integrando bien todos los ingredientes.
- 4
Con un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado al bol con movimientos hondos, procurando que no se bajen.Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno por espacio de 35 o 40 minutos. Se deja enfriar en la rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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