Pudin de plátano y canela
pensamiento @cook_1108558
Esta mañana elaboré este postre sencillo y rápido depreparar. He vuelto a emplear agar agar en polvo como gelificante y no le he añadido ningún azúcar porque para mi gusto, estaba en su punto de dulce. Ha resultado muy rico y pese a no llevar huevos, bastante saciante.
Pudin de plátano y canela
Esta mañana elaboré este postre sencillo y rápido depreparar. He vuelto a emplear agar agar en polvo como gelificante y no le he añadido ningún azúcar porque para mi gusto, estaba en su punto de dulce. Ha resultado muy rico y pese a no llevar huevos, bastante saciante.
Paso a paso
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Ponemos en un cazo la leche a calentar. Ya caliente, separamos una cierta cantidad y batimos en ella las galletas de barquillo, la canela, las claras y los plátanos . Incorporamos al batido la ralladura de limón, el agar agar, el ron y volcamos la mezcla sobre el resto de la leche que sigue calentándose al fuego. Removemos muy bien todo hasta que el agar agar se disuelva completamente. Dejamos hervir 2 o 3 minutos y volcamos la mezcla en el molde elegido .
- 2
Dejamos enfriar e introducimos en el frigorifico unas horas hasta que esté completamente cuajado.
- 3
Lo desmoldamos con cuidado y lo servimos adornado a nuestro gusto. Yo le puse unas frambuesas frescas, unas lágrimas de chocolate y unas hojitas de hierbabuena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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