Pudin de melocotón con base de caramelo y coco

El Apañao
El Apañao @Kikecook_20595923
Castellón

Esta receta me hace viajar a mi infancia cuando mi abuela me hacía pudin, flan o Coca de yogur #recetasconalma

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Ingredientes

2h
7 raciones
  1. Canela en rama
  2. 1melocotón
  3. Piel de naranja o limón
  4. 180 gpan
  5. 150 mlagua
  6. 180 gazúcar
  7. 500 mlleche
  8. 1 cucharadaesencia de vainilla
  9. Ralladura de coco

Paso a paso

2h
  1. 1

    Empezamos poniendo a hervir la leche con la piel de naranja y la rama de canela y lo dejamos a fuego lento, mientras ponemos el azúcar y el agua y lo ponemos en una sartén a fuego medio para hacer el caramelo y lo dejamos que se haga

  2. 2

    Mientras se hace la leche y el caramelo cogemos el pan y lo hacemos trozos y lo ponemos en un bol, en ese mismo bol ponemos el melocotón pelado y troceado y lo dejamos cubierto

  3. 3

    Ahora cuando esté hecho el caramelo será cuando veamos que las burbujas sean grandes y empiece a dorarse vertemos el coco rallado (a vuestro gusto) y tapamos la base con el coco y vertemos el caramelo en un molde yo elegí uno rectangular

  4. 4

    Ahora batimos el pan y el melocotón y añadimos la esencia de vainilla y lo ponemos en el molde donde pusimos el caramelo. Lo ponemos al baño María al horno precalentado 180° 1h

  5. 5

    Cuando creamos que está pinchamos el pudin con un palillo largo a ver si está. Cuando este hecho lo dejamos reposar al aire fresco y luego a la nevera y a comer cuando enfríe

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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El Apañao
El Apañao @Kikecook_20595923
Castellón
amar la cocina por qué es como una relación un día saldrá bien y otro mal pero al final aprendes algo nuevo
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