Crema fría de pepinos y lechuga

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Estos dias atrás hice una sopa fria de pepinos y lechuga y hoy he escogido estos mismos ingredientes para una nueva crema fria. Me gustan mucho este tipo de platos para el calor y se nota.
Además de convenientes son fáciles y rápidas de elaborar y me sirven también de aliciente para mezclar sabores .
La crema de hoy la adorné con un picadito de pepino, aguacate, melocotón y unos anacardos.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3yogures de soja sin azúcar
  2. 3pepinos
  3. 1lechuga Iceberg
  4. 1cebolleta
  5. 1/2 dienteajo
  6. 1manzana
  7. 1aguacate pequeño
  8. 2 cdasaceite de oliva virgen extra
  9. Sal y pimienta
  10. 1 chorritovinagre de manzana
  11. 4 o 5 hojitashierbabuena
  12. Agua de seltz

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos y pelamos los pepinos, el aguacate , la manzana ,el diente de ajo y la cebolleta y los introducimos en la batidora.

  2. 2

    Agregamos la lechuga troceada,los yogures,la hierbabuena, la sal , la pimienta y el aceite de oliva.

  3. 3

    Batimos todo y aliñamos con el vinagre. La dejamos a nuestro gusto de espesa.

  4. 4

    Enfriamos bien y servimos la crema con un picadito de pepino , aguacate, melocotón y anacardos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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