Crema fría de pepinos y lechuga

Estos dias atrás hice una sopa fria de pepinos y lechuga y hoy he escogido estos mismos ingredientes para una nueva crema fria. Me gustan mucho este tipo de platos para el calor y se nota.
Además de convenientes son fáciles y rápidas de elaborar y me sirven también de aliciente para mezclar sabores .
La crema de hoy la adorné con un picadito de pepino, aguacate, melocotón y unos anacardos.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos los pepinos, el aguacate , la manzana ,el diente de ajo y la cebolleta y los introducimos en la batidora.
- 2
Agregamos la lechuga troceada,los yogures,la hierbabuena, la sal , la pimienta y el aceite de oliva.
- 3
Batimos todo y aliñamos con el vinagre. La dejamos a nuestro gusto de espesa.
- 4
Enfriamos bien y servimos la crema con un picadito de pepino , aguacate, melocotón y anacardos.
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