Crema fría de aguacate y pepino

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez

Ya tenemos días de calor, y probablemente sean para quedarse, así que os dejo una de mis sopas frías favoritas, que es facilísima y nos permite variar del típico gazpacho o salmorejo. #AsiSoyYo

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Ingredientes

5 min
2 raciones
  1. 1aguacate
  2. 1pepino, pelado y sin semillas
  3. 300 gagua fría
  4. El zumo de medio limón
  5. 3 cucharadasaceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

5 min
  1. 1

    Colocar todos los ingredientes en el Thermomix y triturar 1 min/ vel 5-10. Servirla fría, con el topping que quieras: un poco de semillas, cebolla frita, perejil picado, semillas de sésamo, picatostes, jamón, trocitos de aguacate y pepino...

  2. 2

    Esta crema la hago con el Thermomix, porque la textura que le aporta es fabulosa, pero si no dispones de un robot para hacerla, no pasa nada, la puedes hacer con la batidora sin ningún problema, y el aceite incorporarlo al final, poco a poco para que emulsione y le dé cremosidad.

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Escrita por

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez
Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.
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