Arroz de remolacha con espárragos trigueros y huevo poché

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Pues sí, está tan rico como se ve. #delantaldorado

Arroz de remolacha con espárragos trigueros y huevo poché

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gArroz rosa o de remolacha
  2. 1 manojoespárragos trigueros
  3. 1huevo por persona
  4. sal
  5. pimienta
  6. aceite de oliva
  7. perejil fresco
  8. papel film

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.

  2. 2

    Cocinamos los espárragos a la plancha con unas gotitas de aceite de oliva, sal al gusto y ajo en polvo.

  3. 3

    Para el huevo poché vamos a poner un trocito de papel film sobre un vaso. Después echamos un chorrito de aceite de oliva y lo extendemos por todo el film. Añadimos el huevo, la pizca de sal y pimienta y anudamos el papel film con un nudo o una gomita. Cocemos en agua hirviendo por tres minutos.

  4. 4

    Colocamos el arroz, sobre este los espárragos y por último el huevo. Espolvoreamos con perejil fresco ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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