Arroz con mollejas y espárragos
Encar @encar_bm
Un sabroso arroz meloso cocinado con productos de temporada: pollo y espárragos.
Hasta última hora me he debatido si hacerlo seco o meloso, y al final, he preferido el meloso, ya que en cuanto empiece el mes de Abril, y suban las temperaturas, no los haré prácticamente.
#menúsemanal
#productodetemporada
Arroz con mollejas y espárragos
Un sabroso arroz meloso cocinado con productos de temporada: pollo y espárragos.
Hasta última hora me he debatido si hacerlo seco o meloso, y al final, he preferido el meloso, ya que en cuanto empiece el mes de Abril, y suban las temperaturas, no los haré prácticamente.
#menúsemanal
#productodetemporada
Paso a paso
- 1
Repasar las mollejas para asegurarnos que están bien limpias, partir por la mitad si son muy grandes, lavar y escurrir.
- 2
Quitar a los espárragos la parte dura del tallo.
Cortar en trozos de 1-2 cm., enjuagar y escurrir. - 3
En una cacerola poner el agua, el colorante, las pastillas de caldo, y llevar a ebullición.
- 4
Echar en una cazuela un chorreón de aceite, una pizca de sal, y sofreír los espárragos unos minutos. Retirar y reservar.
- 5
Sofreír las mollejas con una pizca de sal hasta que estén hechas.
- 6
Añadir el tomate y ajo, y rehogar unos minutos.
Añadir el pimiento choricero, mezclar, y cocinar un minuto. - 7
Añadir el caldo, llevar a ebullición y dejar hervir un par de minutos a fuego medio.
- 8
Echar el arroz, mover, y cocinar a fuego medio 10 minutos.
- 9
Añadir los espárragos, rectificar de sal, bajar a fuego lento, y cocinar 8 minutos.
Apagar y dejar reposar un par de minutos. - 10
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16025806
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más Recetas similares
-
Arroz meloso con mollejas y espinacas
Hoy me apetecía arroz para combatir el frío de estos últimos días, y como de costumbre, mirando lo que hay por nevera y congelador, he preparado esta receta, con el resultado de un sabor espectacular.#menúsemanal#buenospropósitos
-
-
Arroz con mollejas, hígado y habas
Otro arroz cocinado en paella.Qué haría yo sin este caldero? como lo llamamos en La Ribera...Me encanta idear cada sábado uno diferente, y nada de comer en plato.... directamente del caldero a la boca. -
Arroz con marisco y espárragos
En la receta pongo 4 gambones ya que es para dos personas, en las fotos hay 3 porque no me quedaban más
Rut Borillo -
-
-
-
Arroz con mollejas de pollo
Tengo muy buenos recuerdos de infancia del arroz con mollejas de pollo y cuando las vi por casualidad en el supermercado me animé a comprarlas.El resultado fue sorprendentemente rico pero también debo admitir que como cocinaba mi mamá, ninguna. 🤷🏼♀️
-
-
Arroz con magro y espárragos
Y alcachofas! Podría ser también con costilla o, con más caché, lagarto o secreto.
-
Arroz con mollejas y albóndigas de pollo
"Mi religión culinaria" no me permite llamar paella a cualquier arroz cocinado en paella, así que yo le llamo "arroz con..."Para la revista de Febrero puede participar la paella valenciana, de marisco, de verduras, mixta o de pollo, y yo he elegido cocinar una con pollo, pero he querido hacerla diferente a la clásica, y en lugar de pollo troceado le he puesto mollejas y albóndigas, usando también caldo de pollo.El resultado ha sido satisfactorio, y ha salido un arroz muy sabroso.#revistacookpad -
Arroz meloso con mollejas, setas y caracoles
A veces las prisas no son buenas, y otras sí.Hoy soy afortunada, porque he comprado en el super un paquete de setas congeladas, y cuando las he echado a la cazuela, me he dado cuenta que son con nata, ajo y perejil.Pues bueno, las consecuencias de este error, es que ha salido un plato muy sabroso, y está buenísimo.#quétienesenlanevera -
Arroz meloso con mollejas
A días lluviosos y frescos, remedios calientes.Y nada como un buen plato de cuchareo, y cómo no, yo que soy una apasionada de los arroces, un rico plato de arroz calentito.#Calendario2026 -
-
Arroz al horno con mollejas de pollo y espinacas
Según el tiempo, me gusta cocinar los arroces:en verano me decanto por los secos cocinados en paella, en invierno melosos o caldosos en sartén parisién (cazuela honda esmaltada) al fuego, y en esta época, al horno en cazuela de barro.Hoy he innovado, y el resultado ha sido esta maravilla.#elijococinar -
Arroz caldoso con setas y espárragos
Un delicioso plato muy digestivo y equilibrado, espectacular para disfrutar de un buen arroz con sabores de campo.
-
Arroz seco con costillas y mollejas
El caldo que he usado, es el que guardé de la receta de *Mollejas de pollo al ajillo*#porunmundomejor#cocinasindesperdicio#menúsemanal -
Arroz con espárragos trigueros y espinacas
Te apetece comerte un arroz nada pesado y que te deja como a gustito como si estuvieses en una plantación de espárragos y espinacas, si contestas si, éste es tu plato. Muy bueno. GXL
-
Arroz con espárragos y setas
Un rico arrocito apto para las personas vegetarianas y veganas. Con un toque de sabor extra ya que le añado un pelín de teriyaki y otro de salsa de soja. Ya les digo yo que disfruté de lo lindo en la mesa junto con la familia
-
-
-
-
Arroz meloso con mollejas de pollo y boletus
Por fín han llegado las lluvias, y con ellas las ganas de cocinar platos de cuchareo.Los platos de arroz en mi casa ya sabéis que no faltan semanalmente, así que inauguro la temporada con un meloso que reconforta hasta el alma. -
Arroz con espárragos y huevo
Tenía arroz de ayer y quería aprovecharlo y se me ocurrió esta receta. Está buenísimo 😍
-
Arroz con espárragos y champiñones
¿Cuantas veces hemos hecho arroz blanco porque no sabemos qué cocinar? Pues aquí una solución para hacer un plato más original.#vegetarianas
-
Arroz con mollejas, pollo y caldo casero
Esta es una de las recetas que he preparado con el caldo casero de la receta anterior.Estos días frescos, apetece un plato bien calentito, y más si es casero y tan sabroso como este. -
Arroz caldoso con espárragos y marisco
Por motivo del día de la madre, ayer preparé éste arroz como plato especial. Como a mi mujer le gustan caldosos, así lo hice para ella, la estrella indiscutible del día.
-
Mollejas en salsa al Oporto con arroz y espárragos trigueros
#mirecetario#CookpadCocinaConAlexa
-
Arroz campesino con espárragos silvestres
#libro2Cuando los campesinos iban a trabajar en el campo, las mujeres preparaban para el medio día, este arroz delicioso, con pocos ingredientes: como unas tiras de panceta, algo de hortalizas y espárragos silvestres que encontraban en el campo. Antes con 10 minutos de acabar de cocinar el arroz, agregaba algún queso seco rallado que tenía a la mano. Hasta que los campesinos se lavaba los manos antes de comer, el arroz reposa unos minutos tapado con un trapo limpio de cocina. Servía el arroz en boles de barro.La sencillez de este arroz le da un toque espectacular, original, etc.🧄🧅🥕 -
Arroz con setas y espárragos trigueros
La gran ventaja de hacer arroces es que puedes hacerlos de prácticamente cualquier cosa, y siempre están buenísimos, y os puedo asegurar que ésta no iba a ser una excepción.Hemos aprovechado una setas, unos espárragos trigueros y un poco de panceta para hacer un arroz delicioso.Como siempre que hago arroces prefiero utilizar arroz bomba, que es un arroz de grano redondo que absorbe mucho sabor y queda fantástico.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16025806
Comentarios (4)