Pastel de brócoli con manzana y patata

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Un pastel de verdura ligero y muy saciante.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1patata roja
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 1ramo de brócoli hermoso
  5. 1manzana
  6. 2 o 3champiñones que tenía en el frigorífico
  7. 600 ml.leche desnatada
  8. 2claras
  9. Sal y pimienta
  10. 2 cdtasaceite de oliva virgen
  11. 1 c/ccolmada de agar agar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos la patata sin pelar con la zanahoria y a la par cocemos al vapor los ramitos de brócoli. En una sartén pochamos con el aceite la cebolla picada y los champiñones en láminas.

  2. 2

    Ponemos la leche en un cazo y añadimos el agar agar. Cocemos durante 2 minutos.

  3. 3

    En un bol mezclamos la leche con la cebolla, los champiñones, el brócoli, la zanahoria, la manzana a trocitos y la patata en láminas. Salpimentamos y agregamos las claras batidas.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en el molde elegido y lo introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 30 minutos.

  5. 5

    Una vez frío desmoldamos el pastel (podemos acompañarlo con alguna salsa de nuestra preferencia)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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