Pastel de brócoli

El cooksnap de Julia Roig Ayora cuando hizo Pastel de brócoli.
El cooksnap de Gema la gaditana cuando hizo Pastel de brócoli.
Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
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Ingredientes

20 min + 30 min horno
4 raciones
  1. 1brócoli pequeño cortado en arbolitos
  2. 1zanahoria
  3. 1puerro
  4. 1cebolla
  5. 120 gr.harina tamizada
  6. 8huevos
  7. 100 grqueso parmesano rallado
  8. Aceite de oliva
  9. Sal y pimienta negra
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. 1 cucharaditatomillo y romero
  12. 1 hojalaurel

Paso a paso

20 min + 30 min horno
  1. 1

    Cocer el brócoli, junto con el tomillo, laurel y romero. Cuando esté cocido, retirar y escurrir.

  2. 2

    Pochar en una sartén el resto de la verdura cortada en brunoise.

  3. 3

    Batir los huevos, salpimentar, añadir la nuez moscada y la harina. Mezclar y añadir el queso y las verduras pochadas.

  4. 4

    Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla anterior y colocar los arbolitos de brócoli. Meter en el horno precalentado a 200º una media hora o hasta que esté dorado

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Comentarios

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Medio brocoli asado tengo y me has dado la idea perfecta,gracias 🤗
Invitado

Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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