Pan de molde

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetasNavidad
Un socorrido pan que además de rico es sano porque sabes lo que lleva y aguanta tiempo
Lo a hecho mi sobrina Ana de 6 añitos

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Ingredientes

90 minutos
24 raciones
  1. 250 grsharina floja
  2. 250 grsharina de fuerza
  3. (200 grados)
  4. 150 mlagua
  5. 125 mlleche
  6. 8 grssal
  7. 8 grsazúcar
  8. 50 grsmanteca de cerdo
  9. 25 grslevadura fresca

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Mezclar y tamizar las harinas

  2. 2

    Elavora una masa con 100 gr de harina y 100 gr de agua templada y la levadura, dejar tapada con film hasta que doble su volumen

  3. 3

    Amasa el resto de ingredientes y medio amasar añadir la masa madre

  4. 4

    Amasa a mano o a máquina durante 15 minutos

  5. 5

    Forma una bola, das un corte en cruz y deja reposar unos 10 minutos tapada con un paño

  6. 6

    Forma un cilindro, engrasa el molde y mete la masa, aprieta bien con los nudillos para que quede repartida y pincha con un palillo

  7. 7

    Deja fermentar tapado siempre tiene que doblar su volumen (por eso que el molde sea alto)

  8. 8

    Hornear a 220 grados de 40 a 45 minutos

  9. 9

    Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, este pan se conserva mejor en la nevera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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