Es recomendable dejar las almejas en agua la noche antes para limpiarlas.

En una sartén ponemos un chorro de aceite, fuego medio, y ponemos dos ajos picados muy finitos (OJO QUE NO SE QUEMEN), y doramos.

Echamos las almejas y las movemos bien.

Cuando estén todas abiertas, entonces añadimos una cucharada de harina.

Añadimos al gusto sal, pimienta y perejil, el Starlux y movemos incorporando el vino blanco.

Lo dejamos 5 minutos y bajamos el fuego al mínimo para aguantar calor para servir.

A partir de aquí, para gustos los colores. Más espeso, más harina, o menos si nos gusta más caldosas o añadir un poco más de agua o vino si lo queremos más fuerte.

Pan, pan... y pan. Y un buen vino blanco.