ขนมขี้หนูลูกตาล

(ทำได้ประมาณ6ชิ้น ถ้าต้องการทำจำนวนเยอะขึ้นเพิ่มอัตราส่วนเอานะจ๊ะ) #5000มื้อให้น้อง

#ทำกินง่ายทำขายรวย#ครัวผจญภัย#อร่อยอ่อยเหยื่อ

ขนมขี้หนูหรือขนมทรายพอดีเรียนมาเลยอยากจะเเชร์ให้ทุกคนทราบค่ะ ว่าคนสมัยก่อนเค้ามีความพยายามและความตั้งใจในการทำอาหารหรือขนมแต่ละชนิดที่ค่อนข้างยากและละเอียดอ่อนมาก ขนมชนิดนี้ค่อนข้างละเอียดอ่อนทุกคนที่อยากทำต้องใจเย็นๆนะค่ะ

เมื่อวานไปตลาดซื้อตาล(ที่ไว้ทำขนมตาล)มาด้วย วันนี้จึงลองทำขนมตาล ตามหนังสือเขาให้ใส่ยีสต์,ข้าวหมาก แต่เราไปค้นเจอใน mthai ไม่ต้องมีก็ได้พึ่งรู้ว่าน้ำตาลสดขมๆ นึกว่าจะหวานเหมือนน้ำมะพร้าวที่ไม่ปรุงรสอะไรก็หวานดัดแปลงสูตรจาก#monkeytan#mthaiผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#ครัวผจญภัยเห็นตามสูตรเขาบอกให้ค้างให้หมัก เราเลยลองดูว่าถ้าไม่หมักไม่ค้างจะเป็นอย่างไร ถ้าหยอดแป้งน้อยตาลจะเละๆ ไม่เป็นรูป แต่ถ้าหยอดแป้งมาก เนื้อแน่นเป็นรูป

ขนมไทยทำง่าย ที่หาซื้อกินได้ยากแล้วค่ะ บางคนไม่เคยเห็นไม่รู้จัก ลองทำกันดูนะคะ

มีคนเก็บลูกตาลมาให้ 1 ลูก แม่เลยเกิดไอเดียจะทำขนมตาล เลยหาสูตรใน Cookpad สูตรนี้ได้จากคุณ AngelGolf นะคะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ใส่ผงฟู แต่รอให้ขนมขึ้นฟอง เวลานึ่งจะฟูเองค่ะ พอดีว่าก่อนทำขนม แม่โทรไปหาคุณยาย ยายบอกสมัยก่อนไม่ต้องใส่ผงฟูให้ทิ้งไว้เดี๋ยวมันจะฟูเอง 😮เอ้าหรอๆๆ มีงี้ด้วย...บังเอิญ..หันไปดูผงฟูที่บ้าน ป๊าดด..หมดอายุ😂 เอ้า!...เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว...ขี้เกียจออกไปซื้อผงฟู...ไม่มีทางเลือก...สงสัยต้องเสี่ยงวิธียาย ลองดูวววจะรอดไม่รอด 👀

ปลูกใบเตยไว้ เลยนึกอยากทำขนมไทยโบราณแต่ทำแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก หวานน้อยตามใจชอบ😊 #สูตรนี้ทำง่าย

ขนมกล้วยขนมไทยโบราณจากเดิมเรียก #หนมกล้วย เป็นเมนูขนมต้นๆที่นิยมทำและทานด้วยมีวัตถุดิบพื้นบ้านอยู่แล้ว ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากค่ะ

พรุ่งนี้วันหยุดแล้ว ทำขนมไว้ทานกันครับ ... ขนมกล้วย เป็นขนมไทยโบราณ ทำไม่ยาก มีหลายกหลายวิธีทำ และสูตร บางท่านชอบนุ่ม บางท่านชอบเหนียว สูตรนี้ ไม่เหนียวมาก และใช้วิธีปั่น เนื้อขนมจะเนียน นุ่มหนึบ การใส่แป้งต่างอัตราส่วนกันมีผลกับเนื้อของขนม ถ้าอยากนุ่มเหนียวใส่แปงข้าวจ้าวเยอะหน่อย อยากให้หนึบ ๆ เด้ง ๆ ใส้แป้งมันเยอะหน่อย ปรับสูตรตามความชอบครับ ไม่ชอบปั่น ใช้มือบี้กล้วยให้เละก็จะได้รสชาดของเนื้อกล้วย อยากให้หอมใบตองก็เอามาทำเป็นกระทง หรือ เป็นห่อครับ

ขนมกล้วย เป็นขนมไทย ๆ หากินได้ไม่ยาก มีขายให้เห็นอยู่ทั่วไป แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบนึ่ง วันนี้เรานำเสนอแบบปิ้ง ย่าง จะได้ความหอมไปอีกแบบครับ

ขนมต้มจานนี้แทบไม่ต้องเสียตัง มะพร้าวจากต้นที่บ้าน น้ำตาลมะพร้าวเพื่อนบ้านให้มาใบเตยจากคนสวนซื้อแต่แป้งข้าวเหนียวเลยค่ะ😁ขอบคุณไอเดียสูตรจากครัวบ้านพิม