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Ingredientes

60 min
4-5 raciones
  1. 400 grsarroz vaporizado valenciano
  2. 1 kgrpollo
  3. Almejas blanca
  4. 200 grsmejillones
  5. 200 grscolas gambas
  6. 1 kgrlangostinos
  7. 400 grspescado blanco
  8. Cebolla media
  9. Ajos 4 gajos
  10. 100 grschampiñones
  11. 2 unidadeszanahoria
  12. 250 grsjudía verde
  13. 250 grpimiento rojo y verde cortado dados
  14. 0.20mgrs especias de anís
  15. 0.20mgrs clavo
  16. Al gustosal
  17. Al gustopimienta
  18. 2 cucharadas soperasPicada
  19. Pizcafondo
  20. Tomate 🍅

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Preparar materia Prima para emplear.

  2. 2

    Limpiar y adecuar para el arroz corte de pechuga pollo y pescado

  3. 3

    Empezamos por los ajos, cebolla, pimientos etc...

  4. 4

    Una vez todo adobado y preparamos para añadir el fondo

  5. 5

    Añadimos pollo y más verduras.

  6. 6

    Finalza caldo. Y empezamos por el mar.

  7. 7

    Sofreír fondo

  8. 8

    Y añadimos el truco. Clavo y anís semilla

  9. 9

    Añadimos el caldo y el azafrán

  10. 10

    Empieza a hervir, 18 minutos con arroz vapor

  11. 11

    Una vez listo el tiempo reposa unos 6 minutos y servir

  12. 12

    Tiempo para unas tapas txokoli. Mejillones, zamburiñas y gambón plancha

  13. 13

    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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