Arroz meloso con marisco

Yo uso la olla rápida. Sale muy rico. En olla normal dejar unos 15 minutos hasta que se haga el arroz. El sofrito me gusta hacerlo fresco y tiene más sabor. Se puede usar también marisco fresco. #recetasborrachas
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el tomate muy picadito. Ponemos en la olla un poco de aceite y echamos el tomate a fuego altillo. Hacemos lo mismo con el puerro y los ajos y dejamos sofreír hasta que vaya perdiendo el líquido.
- 2
Cuando el sofrito este bien echo echamos el preparado de marisco. No hace falta descongelar. Dejamos hasta que empiece a hervir de nuevo. Añadimos 4 tazas de arroz, sin llenar del todo y tras sofreír un poco añadir dos litros de agua y la pastilla de caldo de pescado. Salzonar al gusto. Se puede añadir un vasito de vino blanco.
- 3
Tras remover tapar la olla rápida. Yo pongo la presión máxima y cuando empieza a salir el vapor dejo solo dos minutos.
- 4
Pasado ese tiempo descomprimir la olla con cuidado remover. Rectificar de sal si hace falta.
- 5
Buen apetito!!
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