Arroz meloso con marisco

rhasty
rhasty @rhasty

Yo uso la olla rápida. Sale muy rico. En olla normal dejar unos 15 minutos hasta que se haga el arroz. El sofrito me gusta hacerlo fresco y tiene más sabor. Se puede usar también marisco fresco. #recetasborrachas

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Ingredientes

4 raciones
  1. 5tomates rama maduritos
  2. 2puerros
  3. 3ajos
  4. Preparado de marisco cojelado. Unos 600 gr
  5. Sal y pimienta
  6. 2 litrosagua y una pastilla de caldo de pescado
  7. 4 tazascafé Arroz especial caldoso y meloso
  8. 1 vasitovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos el tomate muy picadito. Ponemos en la olla un poco de aceite y echamos el tomate a fuego altillo. Hacemos lo mismo con el puerro y los ajos y dejamos sofreír hasta que vaya perdiendo el líquido.

  2. 2

    Cuando el sofrito este bien echo echamos el preparado de marisco. No hace falta descongelar. Dejamos hasta que empiece a hervir de nuevo. Añadimos 4 tazas de arroz, sin llenar del todo y tras sofreír un poco añadir dos litros de agua y la pastilla de caldo de pescado. Salzonar al gusto. Se puede añadir un vasito de vino blanco.

  3. 3

    Tras remover tapar la olla rápida. Yo pongo la presión máxima y cuando empieza a salir el vapor dejo solo dos minutos.

  4. 4

    Pasado ese tiempo descomprimir la olla con cuidado remover. Rectificar de sal si hace falta.

  5. 5

    Buen apetito!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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