Corazones de alcachofa con cecina y ñora 💕
Esta es mi primera aportación para el reto de todos los martes con recetas con ingrediente de temporada, en esta caso alcachofas, y saludables!!! 🌱
Un entrante o picoteo riquísimo que me encanta, que probé en un restaurante de aquí y me enamoró 💕 Era hora de versionarlo en casa y compartirlo con todos vosotros 😄
Corazones de alcachofa con cecina y ñora 💕
Esta es mi primera aportación para el reto de todos los martes con recetas con ingrediente de temporada, en esta caso alcachofas, y saludables!!! 🌱
Un entrante o picoteo riquísimo que me encanta, que probé en un restaurante de aquí y me enamoró 💕 Era hora de versionarlo en casa y compartirlo con todos vosotros 😄
Paso a paso
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Primero preparamos las ñoras. Hay que hidratarlas y para ello, las sumergimos en agua y las dejamos una media horita. Pasado ese tiempo, las abrimos y quitamos la carne del interior de la ñora. Sólo usaremos eso.
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Ponemos en un recipiente medio vaso de aceite, y agregamos la carne de la ñora. Calentamos en el micro un poquito, para que coja saborcito. Un poquito es... 10 segundos! jeje
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En una sartén con AOVE ponemos las alcachofas y las cocinamos con un poquito de sal a fuego medio hasta que estén doraditas. Con las alcachofas, se quitan las hojas de fuera, dejando la parte blandita que sería el corazón. Esta la cortamos a trozos, podemos agregar un chorrito de limón para que no se oscurezca. También podemos usar congeladas, pero mucho más ricas si tenéis frescas.
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Entonces las ponemos en un plato para servir y agregamos por encima el aceite con la ñora. Ponemos alrededor unas lonchitas de cecina... ¡y apañao! Un plato saludable y riquísimo!
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