Corazón de alcachofa con setas
josevillalta @JoseVillalta_520
Me habían sobrado algunas setas de otra receta que hice anteriormente y me pareció que podían maridar perfectamente con unos corazones de alcachofa, que también los había cocido un día antes, están deliciosos y los recomiendo, se pueden comer de diversas maneras y ésta me pareció oportuna, rebozados en tempura, una delicia !!!
Los hice como tapa, impresionante, me faltó acompañarlos de una salsa, para la próxima vez ya lo sé y lo haré, un alioli le podía ir bien o quizás una salsa picante, sin dudar, ésta última, creo que sería ideal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las hojas más duras de la alcachofa y el tallo, también cortamos y despreciamos la parte superior de ellas, las untamos con limón para que no se oxiden y cambien su color a obscuro
- 2
Las ponemos en un cazo al calor con un poco de agua y una rama de canela, tapamos y dejamos 15 minutos que cuezan a calor medio, pasado el tiempo les damos la vuelta y dejamos que se cuezan otros 15 minutos
- 3
Mientras en una sartén con aceite doramos los ajos laminados que retiramos y en el mismo aceite salteamos a fuego vivo las setas hasta que tomen color, será el momento de salarlas
- 4
Una vez frías las alcachofas quitamos todas las hojas y dejamos sólo los corazones, pasamos éstas por el rebozado y las freímos hasta que estén doradas, cuando las saquemos las depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 5
Las servimos acompañadas por las setas, como tapa son ideales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1310905
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más Recetas similares
Corazones de alcachofas con setas y jamón
Muy rico !!!
🥘 Tania cocina en el cortijo 🥘 
Corazón de alcachofa con jamón
Corazones de alcachofa con ajo
Yo depende la temporada, lo hago con alcachofas frescas, pero también lo hago con corazones de bote. No quedan igual pero están muy buenas también. Se puede saltear con taquitos de jamón o bacon. Yo suelo poner jamón que me encanta la combinación de jamón y alcachofa pero en este caso no tenía.
Corazones de alcachofa con patatas
#delantaldorado, #lasrecetasdemamá. Chicos que alegría más grande. Mi primera cosecha de alcachofas propias!!! 😄
Corazones de alcachofa con jamón ibérico
Hoy os recomiendo estas alcachofas que compro en Mercadona.Los días que tengo poco tiempo las arreglo con un buen jamón y ajo y en 5 minutos ya tengo un plato que me sirve de acompañamiento o de plato único para cenar. Si no las habéis probado os las recomiendo. Nunca faltan en mi despensa 😋#delantaldorado #cookpadmycook
Corazones de alcachofa con foie y jamón
Esta receta me la ha dado mi compañera de trabajo Lorena y como estos ingredientes nos encantan en casa... se nos ha hecho la boca agua y no hemos dudado en ponerla en práctica! Para chuparse los dedos!
Corazón de alcachofas salteado con jamón
Este plato lo probé en un restaurante, y medio lo he sacado, añadiéndole algunos conocimientos...
Corazones de alcachofa rellenos
Es una receta sencilla, fácil y cómoda de hacer, a mi me encantan las alcachofas frescas pero a veces preparo las envasadas y dan buen resultado, el relleno puede ser de cualquier cosa, éste queda muy rico.
Arroz con corazones de alcachofas y setas
Es una receta muy rápida de hacer, arroz con un sofrito de pimietnos, perejil y ajo, corazones de alcachofas y setas.
Corazones de alcachofas con jamón
Corazones de alcachofas con jamón
Corazones de alcachofas en salsa de jamón
Aquí comparto una sencilla y rápida receta para cocinar unos sabrosos corazones de alcachofas en salsa de jamón. Podréis utilizarlas como guarnición o como plato único.
Corazones de alcachofas con queso y beicon
Divertidas alcachofas que apreciarás a buen seguro con estos sencillos ingredientes. Si no quieres pelar y cocer las alcachofas siempre puedes conseguir los corazones envasados en cristal. Los escurres bien y adelante con la receta! En cuanto al queso por lo general empleo rulo de cabra pero no disponía de el en ésta ocasión.
Corazón de alcachofas confitadas con vino blanco y rancio
Esta receta es para acompañar cualquier plato que se cocine, incluso para un arroz
Corazones de alcachofas rehogados con jamón
Porque comer sola, no tiene que ser sinónimo de comer mal, jajajaja
Corazones de alcachofa y champiñones al ajillo
La mezcla de los dos sabores con el toque picantón del ajillo, rico rico#rápidas #vegetal
Corazones de alcachofa con lecho de pollo, cebolla y champiñones
Una receta en temporada de alcachofas muy sencilla en su elaboración
Corazones de alcachofa con anchoas y mostaza
Típico de casa, mirar en despensa y frigorífico. Ver qué te apetece y probar a ver qué tal.
Quinoa con setas y corazones de alcachofas
#mirecetario
Corazón de alcachofas a la plancha, con aceite especiado de pasta de chile
Corazones de alcachofas rellenos
Es una receta vegetariana porque me faltaba leche para la bechamel y he hecho una receta de aprovechamiento.
Corazones de alcachofas a la plancha
Ayer tenía unas alcachofas, estábamos mi marido y yo solos para cenar así que preparé las alcachofas a la plancha con un poquito de aceite de oliva y especias y la verdad es que están muy buenas.
Revuelto de setas con alcachofas
#CokpadCumple11Un revuelto que está súper rico, os deseo muchas felicidades y por muchos años más.
Corazones de alcachofa con vinagreta de mostaza y miel
Patas de cerdo rellenas, con setas y corazones de alcachofas
Para los amantes de los pies de cerdo
Corazones de alcachofa con cecina y ñora 💕
#detemporadasaludableEsta es mi primera aportación para el reto de todos los martes con recetas con ingrediente de temporada, en esta caso alcachofas, y saludables!!! 🌱Un entrante o picoteo riquísimo que me encanta, que probé en un restaurante de aquí y me enamoró 💕 Era hora de versionarlo en casa y compartirlo con todos vosotros 😄
Alcachofas y setas con jamón
UNA RECETA RAPIDA Y MUY BUENA, PARA IMPROVISAR UNA CENA RAPIDAMENTE.
Revuelto de alcachofas y setas de cardo
#cookpadmycook
Tostada de crema de alcachofas y setas
Es una tostada de crema de alcachofa deliciosa que compre en unos de los viajes a Roma pero se puede hacer en casa y unas setas shiitake con queso parmesano espolvoreada.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1310905
Comentarios