Tarta de calabaza, espinaca y zapallitos 🌿
Tarta de calabaza, espinaca y zapallitos 🌿
Paso a paso
- 1
Para que la calabaza no quede muy acuosa, es conveniente cocinarla entera en el horno. Pero, si no tenés mucho tiempo, hervila en pedazos y escurrí bien el puré con un pisapapas. Déjalo enfriar lo más posible
- 2
A la espinaca basta con saltearla o ponerla unos minutos en agua hirviendo.
- 3
Aparte, hervir un huevo
- 4
En una sartén, rehogar una cebolla cortada chiquita con un diente de ajo picado
- 5
Agregar el zapallito cortado a gusto
- 6
Cuando el zapallito está listo, escurrir bien la espinaca, picarla y mezclarla con toda la preparación. Mientras más fríos estén los rellenos, mejor
- 7
Estirar la tapa de tarta y colocarla en un molde alto (yo usé un molde para bizcochuelo de 25 cm aprox.). Esto es para evitar usar dos tapas
- 8
Colocar el relleno verde abajo, con el huevo cortado, como muestra la foto
- 9
Colocar el puré de calabaza encima, con pedacitos de queso fresco y orégano.
- 10
Cerrar la tarta dejando una ventanita en el medio y llevar al horno máximo hasta que la masa esté tostada. ¡Provecho!
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