Costilla de cerdo al horno sin sal

Se ponen todos los ingredientes, menos las patatas en una fuente de barro o apta para horno y al horno en la parte baja a 180 grados centígrados previamente precalentado a 200", se deja cocinar durante una hora

Mientras se cuece la costilla al horno se preparan las patatas, las pelamos y cortamos en cuadrados o si son pequeñas las dejamos tal cual, las freímos y se sirve la costilla con las patatas impregnadas en la salsa