Il salmone è uno dei miei pesci preferiti, e piace tanto anche al resto della famiglia... si presta molto bene a vari tipi di cottura e al consumo a crudo ed è ottimo anche nella variante affumicata, le sue carni hanno una consistenza soda ma non asciutta ed è saporito già di per sé! Durante la settimana, quando al rientro da una lunga giornata lavorativa non si ha magari il tempo di preparare piatti elaborati ma si vuole comunque offrire alla famiglia un pasto gustoso e completo, il salmone in crosta di noci è una proposta che accontenterà tutti, grandi e piccini: con la cottura in forno nonna è neanche necessario monitorare in costantemente la situazione, e ci si può quindi dedicare ad altro... e il gioco è fatto! Io l'ho accompagnato con del riso rosso selvaggio aromatizzato con curcuma e pepe nero macinato fresco: insieme a una fresca insalata si ottiene un piatto completo che soddisfa l'occhio e il palato! #healthy

Un piatto di pasta alle verdure, che non devono mai mancare, ma anche goloso e cremoso, grazie alla ricotta.Trovo che la ricotta sia un ottimo sostituto della panna per rendere cremosi i piatti senza usare la panna!

E' un piatto leggero, perfetto per una cena estiva o per un pranzo veloce. Le pennette ben si combinano con la delicatezza delle zucchine e con la bontà del salmone fresco #calendariogiugno

Avanzi la ricotta del giorno prima in frigo e hai anche del salmone affumicato appena comprato al supermercato?Per non cadere sempre nel solito antipasto freddo crostini-burro-salmone, utilizza la ricotta per preparare in pochi minuti un sugo leggero per condire la tua pasta 🤗#cookpaditalia#libroricette#foodblog#senzaglutine

"Cozza a chi? Li mangerei i pomodorini con le zucchine e rigate le penne. Come il prezzemolo sei, peperoncino non ti incozzare dai!"Una rivisitazione homemade della mare e monti

Oggi ho pensato a questa preparazione visto che all'orto hanno fatto il miele, quale migliore occasione per assaggiarlo.Poi un dolcetto nell'arco della giornata sta sempre bene.Ecco con pochi ingredienti come si possono realizzare cose gustose, il segreto sono anche i prodotti utilizzati.#ricotta #ricottadibufala #miele #pinoli #dolce #merenda #dispensadisettembre

Oggi sono andata a comprare il pesce, e ho trovato una super offerta, un salmone intero sfilettato, nel prezzo non hanno conteggiato gli scarti.Ecco come mi sono ritrovata con 4 kg di salmone pulito.Avete capito bene, 4 kg.Quindi prossimamente, filetti di salmone in varie preparazioni.Passiamo alla prima proposta, un secondo nutriente, veloce da preparare, che va bene anche come piatto unico.Io ho iniziato con il tagliarlo, ma voi potete farlo tagliare al banco 😂

Stavo svuotando il frigo da tutti gli ingredienti al limite della scadenza ed è toccato ad un pacco di salmone a straccetti e delle zucchine fresche.

È un piatto gustoso con verdura di stagione, mi piace prepararlo quando le zucchine incominciano ad abbondare nell'orto ed è bellissimo raccoglierle al mattino fresche con il loro fiore. Hanno un gusto delicato che ben si abbina con il salmone. In poco tempo si porta in tavola un buon piatto. #giocoestate

In questa preparazione il finocchio con il salmone fresco crea un piatto profumato esaltato dai grani di pepe rosa. #nataletradizionale

Adoro il salmone marinato gravlax, affumicato, questa un mia versione con il salmone marinato in salsa teriyaki e aneto (ovviamente si regala sottovuoto surgelato o a 4 gradi)

È trascorso,seppur da poco, il Natale ma l'atmosfera in casa nostra è rimasta..Questa stella di sfoglia io l'ho proposta come cena alternativa ma comoda anche come antipasto o aperitivo.Il sapore intenso del salmone e della rucola vengono delicatamente accompagnati dalla semplicità della ricotta..golosa e appetitosa bella da vedere!!!Ahhhh !!dimenticavo!!La sfoglia rigorosamente light giusto per bilanciare il tutto!!