*Hummus Casero de Garbanzo*

Mise en place...

Empezaremos sacando el corazón al ajo, para evitar que nos siente mal...

Los garbanzos los he puesto en remojo durante 12 horas, los he colocado en agua caliente con sal y un chorro de aceite de oliva y los he cocido durante 25 minutos en la olla rápida y los he dejado enfriar por completo antes de empezar con la preparación. En un bol colocar sobre los garbanzos el ajo muy cortadito y la pasta de sésamo casera, aquí os dejo la receta (https://www.patycocandybar.com/2020/06/tahini-pasta-de-sésamo.html) Reservamos algunos granitos de garbanzo para el emplatado...

Añadir el zumo de medio limón...

Añadir la pizca de comino...

Añadiremos la mitad del agua...

Y mezclamos batiendo con la mini-pimer poco a poco, la mezcla es muy pesada, debemos tener cuidado de no cargar la batidora, vamos añadiendo el resto del agua hasta terminar...

La textura así para mi es perfecta, pero si la queréis más ligera podéis añadir otro pelín de agua, hasta que quede a vuestro gusto, probamos de sal y rectificamos si es el caso...

Para emplatar colocar el hummus en un plato hondo, con una cuchara le ahondamos una bonita forma, bañamos con un buen chorro de aceite, espolvoreamos el pimentón dulce y el cilantro para terminar adornando con los granitos de garbanzo...

Listo mis Patycofans...

Podéis comerlo sobre galletitas saladas o con palitos de verdura como apio o zanahoria...

Lo podéis conservar en la nevera varios días bien tapadito, espero que lo hagáis y lo hagáis muchas veces, es una buena receta os encantara!!!

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