Hummus de garbanzo casero
Gracia Clavijo @achita6819
Me encanta el hummus y he adaptado las recetas originales a mi apaño. Como no tengo tahini, echo directamente el sésamo y le añado el aceite de oliva. Queda riquísimo. Así que os dejo esta receta que es muy fácil y económica por si queréis disfrutarla. Saludos desde Jerez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo con agua y bicarbonato los garbanzos la noche anterior.
- 2
Cocer los garbanzos con media cebolla y 1 hoja de laurel y sal durante 45 minutos en olla rápida
- 3
Una vez cocidos, escurrir los garbanzos reservando el caldo.
- 4
Poner los garbanzos con un poco de sal, el ajo, el comino, el sésamo, el cilantro y un poco de pimentón en un vaso de batidora. Añadir un chorreón de aceite y batir hasta que quede una crema. Ir añadiendo el agua de cocción a medida que se necesite y según el gusto de espesor.
- 5
Una vez batidos todos los ingredientes, colocar en un bol o fuente y servir con un poco de aceite de oliva por encima, un poco de sésamo y espolvorear un poco de pimentón.
- 6
Se le puede añadir unas hojas de cilantro para la presentación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gracia Clavijo le encantará ver cómo quedó.
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