Coulant de chocolate con láminas de almendra

Gabrielarambui
Gabrielarambui @cook_1112155
España

Con el postre Coulant de chocolate tenemos garantizado el éxito. Es relativamente fácil de hacer y los resultados son siempre sorprendentes. Nada mejor para rematar una buena comida que un buen postre que nos deje en el paladar una buena y rica sensación.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4Huevos
  2. 125 grazúcar blanquilla
  3. 120 grchocolate para fundir
  4. 100 grmantequilla
  5. 50 grharina de repostería ( preferentemente )
  6. láminasalmendras
  7. uvas pasas ( deshidratadas..) pueden valer también papaya

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    La elaboración es sencilla, basta con ser riguroso en el peso de los elementos y muy cuidadosos a la hora de mezclar los ingredientes.

  2. 2

    Batimos los huevos, el azúcar y la harina manualmente y reservamos.

  3. 3

    En un cazo aparte fundimos el chocolate con la mantequilla y lo dejamos enfriar un poco, posteriormenete mezclamos los huevos, azúcar y harina con el chocolate y la trabajamos a fuego bajo.

  4. 4

    A continuación incorporamos la fruta deshidratada.

  5. 5

    Engrasamos un molde adecuado o utilizamos tubos individuales (en este caso colocaremos un papel vegetal en la bandeja.

  6. 6

    Introducimos el horno (previamente calentado a 180º ) durante 18´y retiramos los moldes una vez que estén templados, pasándoles un cuchillo de punta en su propia circunferencia para facilitar su desmonte..)

  7. 7

    Otra opción es que una vez emplatados vertamos salsa de chocolate sobre el Coulant y lo adornemos con una flor de laminas de almendra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabrielarambui
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La cocina , una de mis pasiones
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