Coulant de chocolate casero

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Si te gustan los postres de chocolate hoy vamos a preparar un delicioso Coulant de Chocolate que te encantará y lo podrás hacer fácilmente en casa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 4Huevos
  2. 200 grMantequilla
  3. 200 grChocolate Fondant
  4. 80 grAzúcar
  5. 80 grHarina
  6. 8 TrocitosChocolate Fondant

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cazo al baño maría la mantequilla que está a temperatura ambiente.

  2. 2

    Cuando la mantequilla esté disuelta añadiremos el chocolate fondant y removeremos para que se integre a la mantequilla y una vez disuelto el chocolate apagaremos el fuego.

  3. 3

    Dejaremos enfriar un poco el chocolate. Separaremos las claras y las yemas de los huevos.

  4. 4

    Montaremos las claras con una pizca de sal hasta conseguir el punto de nieve.

  5. 5

    Pondremos en un bol las yemas y el azúcar y lo batiremos hasta que quede todo bien mezclado y la masa quede espumosa y casi blanca.

  6. 6

    Añadiremos la harina tamizada y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que quede la harina bien integrada.

  7. 7

    Esta mezcla la añadiremos al chocolate templado y lo iremos removiendo con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.

  8. 8

    Pasaremos la masa al bol de las claras a punto de nieve y continuaremos mezclando, siempre con movimientos envolventes para que no baje el volumen de las claras.

  9. 9

    Pondremos la masa del coulant en unos recipientes individuales, y los llenaremos hasta la mitad y en el centro pondremos un trocito pequeño de chocolate.

  10. 10

    Acabaremos de llenar el molde y los guardaremos en el congelador, como mínimo durante 3 horas.

  11. 11

    Cuando lo vayamos a consumir los sacaremos del congelador y los dejaremos a temperatura ambiente durante unos 7 minutos.

  12. 12

    Precalentaremos el horno a 250º centígrados por arriba y por abajo y los dejaremos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente.

  13. 13

    Desmoldearemos el molde y ya estarán listos para comer.

  14. 14

    Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado:

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Ita Castro Blanco
Ita Castro Blanco @cook_6406013
Gracias por la receta es todo un exito por cierto soy el marido de ita y he sido el que a seguido y realizado dicha receta con gran aceptacion por los comensales

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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