Pasta e patate napoletana

La pasta e patate è un primo piatto gustoso, cremoso e facile da preparare.

Ma quanto è buona???? Eppure da bambini abbiamo sempre un po’ di difficoltà a mangiare le minestre....Ma sono loro, i piatti della tradizione contadina, delle nostre nonne, delle nostre mamme, piatti familiari che univano e scaldavano il focolare domestico.La sera dopo una giornata di fatica le donne aspettavano i loro uomini con un piatto caldo ( quando si poteva) con i fagioli che cuocevano dalla mattina, nel caminetto, nella pignatta di terracotta..... e venivano centellinati.... perché i tempi erano duri.Ma un mestolo di quei fagioli era oro. Sostituiva la carne, un piatto da gran signori . L’unione attorno alla tavola era comunque la ricchezza più grande. Oggi che sono mamma voglio proporvi la mia versione piu veloce ma dai profumi dei tempi andati.#Pastaefagioli#ricettedellatradizione#mamme&ricette#tradizionecontadina#cucinacasalinga#fattierifattiamodomio

La classica pasta e patate , preparata con la gustosa aggiunta della provola affumicata e la mantecatura con Grana Padano .Un gusto cremoso e avvolgente che saprà piacevolmente conquistarvi.#menusettimanale#iocucinosostenibile#ilmiolibrolemiericette

Era da tempo che non cucinavo la pasta con patate... Chi mi ha invogliato?Il mio mito... Nico Acquaviva.. ❤️La sua pasta e patate è super!!!Io la faccio... così.. 😉

Un classico intramontabile della cucina del Sud. 😋

La pasta e patate è un piatto semplice e genuino, fa parte della tradizione povera ed è un classico della cucina napoletana. La pasta utilizzata è quella mista, poiché anticamente si mettevano insieme i diversi formati di pasta avanzati in dispensa, mentre per insaporire le patate si aggiunge un po' di pancetta oppure la cotica di maiale, ed in ultimo, la provola. C'è chi la preparata in bianco, io ho aggiunto un po' di pomodoro per corolarla.#dispensadisettembre

Non me ne vogliano gli amici del Sud ma ho voluto provare!Una cremosa e saporita pasta patate e provola!

Le 3 P: Pasta e Patate con Provola affumicata

La Pasta e Patate è un primo piatto invernale, caldo, sostanzioso e molto saporito, tipico della cucina napoletana. Un piatto povero preparato con la pasta corta o mista, che cuoce lentamente con le patate; in questo modo si impregna di tutti i profumi del soffritto, delle patate stufate, delle immancabili croste di parmigiano!Si tratta di una ricetta facile e veloce che si prepara in poco tempo, il soffritto semplice è fatto di cipolla, sedano carota e qualche pomodorino ; a cui vengono aggiunte le patate a pezzettini.#dispensadigennaio#ricetteinvernali

Questa ricetta mi ha sempre incuriosita e volevo replicarla così in questi giorni di festa finalmente ci sono riuscita e vi dirò mi è piaciuta molto è un piatto bello sostanzioso #calendarioaprile

Quando ero bambina una volta all’anno si andava a cena o a pranzo a casa di una coppia di colleghi di mia mamma. Normalmente era il giorno di Santa Lucia perché la moglie si chiamava così e festeggiava il suo onomastico.In quell’occasione c’erano sempre i Cicci di Santa Lucia (una ricetta con i ceci della tradizione irpina) che prima o poi proverò a rifare e la pasta e patate con la provola, tipica ricetta del napoletano.Dato che gli asparagi sono i protagonisti della #primaverainverde e il loro sapore mi ha sempre ricordato il sapore delle patate, ho provato a reinventare la pasta e patate con la provola affumicata in una versione tutta mia, che prevede l’utilizzo della pasta fatta con il gel di salsa di asparagi e la crema di provola affumicata.

Questo è il cavallo di battaglia. Lo adoro e lo preparo per le cene speciali. A dire la verità prima di provare questo, non mangiavo coniglio. Ora non posso farne a meno 😍😉

Con patate piselli e provola affumicata

Un altra quiche svuotafrigo per la serie #nonsibuttavianiente.. protagonista ancora una volta la zucca questa volta unita alla dolcezza della patata rossa e felicemente contrastata con l' affumicato della pancetta e della provola 🤩

#dispensadinovembre#piattopovero#pasta#fagioli#versione#golosa#cucinatoconpassione#fattierifattiamodomio#cookpad_it#cookpaditalia#incucinaconcookpadUn #piatto povero. È sempre stato giudicato così questo piatto. Ma anche #patrimonio dell'umanità!Molto semplice da preparare.Questa è la versione per i più #golosi, che han voluto #l'ingrediente in più. La vera "pasta e fagioli" si può giudicare quella che sarebbe la #versione "vegetariana!".Io l'ho cucinata per altre persone.Io ci tengo a #rispettare il mio #stile di alimentazione, quindi non l'ho mangiata.Alla prossima ricetta 👩‍🍳!

Tipico piatto della cucina campana che mi porta sempre a quando ero piccolina quando mia nonna lo cucinava ed era sempre il miglior piatto al mondo. Io lo propongo con una piccola variante, l'aggiunta di qualche pezzetto di guanciale per dare un sapore in più!#ricetteatempo

Questa è la ricetta precisa di mia madre con l'aggiunta mia personale della pancetta affumicata.

Mi è venuta voglia di pasta e patate vedendo la ricetta sul profilo dell’autore Angelo.Io l’ho realizzata con qualche variante, ma la tecnica di preparazione è pressoché uguale.Una vera coccola per il palato che non mi concedevo da tanto!#cooksnapcc

La pasta al forno con cavolfiore è un ricco e prelibato primo piatto dall'aspetto rustico e invitante, ottimo da portare in tavola durante un pranzo in famiglia o con gli amici.Il cavolfiore è un ortaggio delizioso e dall'aroma delicato, reso ancor più apprezzabile grazie alle sue eccellenti proprietà nutrizionali. Regala un tocco di cremosità al piatto e il suo sapore è esaltato grazie all'aggiunta della provola e della pancetta affumicata.#calendariosettembre

La mia versione del cooksnap del risotto di @cook_nicoacquaviva, prevede l'aggiunta di stracciatella campana, parmigiano grattugiato e pisellini integri.La dolcezza della stracciatella e dei piselli viene attenuata dalla sapidità della pancetta, rendendo questo piatto incredibilmente buono.#regalodinatale

La pasta e patate è una ricetta che risale al 1600 . Esistono varie versioni . Nata a Napoli nella cucina tradizionale contadina poi si è estesa in tutta Italia.La vera pasta e patate è una pasta di recupero, infatti viene fatta con pasta mista rimasta nei vari sacchetti,vengono aggiunti croste di parmigiano,speck, scamorza ecc.La cremosità di questa pasta è data dalla cottura delle patate insieme alla pasta.La mia versione è vegana ma non è detto che non si possa aggiungere tutto quello che si vuole.#passionidifarro #calendariosettembre #pastaepatate #cucina

Se mio marito vuole elogiarmi parlando con gli amici, sicuramente parla della mia pasta con le lenticchie... e ho detto tutto!

Pasta, patate e provola è un tipico primo piatto napoletano, dall'aspetto cremoso e filante. Non so se questa è la ricetta originale ma è stata molto apprezzata!#calendariogiugno

Una coccola la pasta e patate..., puoi definirla minestra o pasta asciutta.... il concetto è....comunque la metti....,è un piatto povero, ma completo..: il sapore delle verdure, che si uniscono alla sapidità della pancetta , con l’acidità del pomodoro e la cremosita’ delle patate.... e la goduria finale.... le croste del parmigiano ....filanti..buon appetito 👍🏻😉#pastaepatate#km0#ricetteatempo#60minuti#pancetta#parmigiano#mamme&ricette#ilmiolibrolemiericette#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

In occasione di questo giorno speciale, mi sono dedicata alla realizzazione di un piatto semplice ma davvero molto gustoso 😍 Una buonissima torta salata, farcita con patate, mozzarella e pancetta affumicata 😋 La torta salata si presta a tantissime combinazioni di sapori, ottima anche in versione vegetariana 😊Dedicata a me, alla mia famiglia, al mio uomo e a chi come me e come voi ha questa grande passione per il mondo della cucina. Dedicata a questa straordinaria community ❤#tantiauguricookpad🎉🎂❤

Il nome botanico dei cavoletti di Bruxelles è "Brassica oleracea" e fanno parte delle Crocifere, famiglia di piante caratterizzata dal fiore a quattro petali, la stessa di cavoli, broccoli e rucola.I cavoletti di Bruxelles si coltivano a partire dal XIII secolo e pare che la zona d’origine delle prime coltivazioni fosse proprio accanto alla città belga, da cui in seguito hanno preso il nome.I cavoletti di Bruxelles sono infatti degli ortaggi coltivati soprattutto nel Nord Europa poiché si adattano facilmente al clima freddo. Questi piccoli germogli offrono tutte le loro qualità nei mesi di gennaio e febbraio, quando raggiungono la grandezza di una noce. Tra i cavoli, questi sono fra i più ricchi e nutrienti: contengono proteine, zuccheri e il 100/100 di fibre e un’alta quantità di vitamine.Per esaltare il gusto unico di questo ortaggio ho pensato di saltare i cavoletti di Bruxelles in padella insieme alle cipolle e allo speck. La pancetta affumicata impreziosisce questo contorno che si può abbinare sia ad un ottimo risotto sia a dei secondi piatti a base di carne.#calendariofebbraio #cookpad #cookpaditalia #ricettedifiorellafiorenzoni #cavolettidibruxelles

Adoro le ricette che sanno di casa e d'inverno...una ricetta d'ispirazione napoletana che ho rifatto più volte! Mi raccomando,se fatta bene:Crea Dipendenza!

Un piatto tradizionale (e veloce con fagioli precotti) che non tradisce mai le nostre papille gustative. Provare per credere! #nataleconcookpad #iorestoacasa