Hojaldre con crema pastelera, frutas y chocolate
alba morato @cook_24147097
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos con el hojaldre. Doblamos los lados hacia arriba y apretamos con los dedos para que se pegue bien.
- 2
Mientras calentamos el horno a 200°C, batimos el huevo y pintamos el borde del hojaldre con él.
- 3
Pinchamos todo el centro del hojaldre con un tenedor y lo metemos en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que dore.
- 4
Mientras tenemos el hojaldre en el horno haremos la crema pastelera. De los 400 ml de leche, apartamos una media taza (125 ml) y lo dejamos en la nevera. El resto lo metemos en un cazo junto con la vainilla a fuego medio-lento hasta que la leche empiece a hervir. Retiramos y reservamos.
- 5
Usamos ahora la leche reservada de la nevera y le añadimos la maicena. Mezclamos bien hasta que se disuelva.
- 6
En otra cacerola ponemos las yemas y el azúcar y lo batimos bien hasta que quede una mezcla. Luego añadimos la leche con la maicena e incorporamos también la leche con la vainilla.
- 7
Ponemos la cacerola al fuego y no dejamos de remover hasta conseguir la crema y la dejamos enfriar.
- 8
Cuando la crema esté fría la extendemos sobre el hojaldre. Después cortamos la fruta y la ponemos por encima de nuestra tarta ¡Y a disfrutar!
- 9
Opcional podéis rallar un poco de chocolate para postres por encima de la fruta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alba morato le encantará ver cómo quedó.
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